板栗饼

板栗饼是山东传统名点之一，最早发源于山东沂蒙地区。他采用纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。

1栗子饼的做法

香酥美味的栗子饼做法简单，先把栗子去壳蒸熟之后，打成栗子泥再加入白糖，使劲搅拌均匀就可以了。搅拌均匀的栗子，可以加入一些水，这样可以把馅料做的更加均匀，做好栗子馅备用。和面的时候加入猪油、淀粉、面粉、白糖、把面团活得柔软一些，这样口感会更好，搓成的面团条切成剂子用手按扁，小勺舀些馅料放入剂子中心，包裹起来之后滚上一层淀粉，用电饼称煎至两面金黄，即可出锅。

2板栗饼的营养价值

板栗饼的营养价值相当丰富，首先板栗饼吃用板栗做的，板栗本身对高血压、冠心病以及老年疾病有着防护作用。板栗饼酥软可口，虽然热量有些高。但其中含有丰富的维生素c和维生素d，可以给予身体补充热量。每天在早餐时吃两个板栗饼，可以补充身体中一天所需的热量，以及蛋白质成分。因为板栗与其他坚果不同的是板栗中含有丰富的碳水化合物，比其他的坚果多3或是4倍，蛋白质和脂肪又比较少，既可以提供热量又不会增加脂肪含量。

3自制板栗饼

板栗饼是一种常见的点心，其做法简单，刚熟的栗子碾碎以后，加入适量的面粉，还有香梨，用榨汁机搅成面糊，再加入十五克的牛奶。据个人口味放上蜂蜜或是糖，平底锅倒油一直油开了之后，把做好的板栗饼，煎炸到两面金黄，翻动几次就可以出锅了。这道自制板栗饼的做法很简单，也适合家常制作，不出半个小时的时间，就可以做好。板栗本身可补血补气、健脾开胃、牛奶中含有丰富的蛋白质、可补钙补充营养元素。

4板栗饼的热量

一个板栗饼的热量大约在280大卡左右，热量不算低，但属于营养价值高的点心，板栗饼的热量虽然有些高，并不适合晚上食用，可以在早上当做早餐吃，板栗饼是用猪油做的。实际上很油腻，食用的分量每天不要超过3个，以免引起体重超标。对正在减肥期的人们来说，每天食用板栗饼不要超过一个，可以早上或是中午食用，也可以当做下午茶。但不宜晚上吃，晚上吃容易引起长胖，更不利于脂肪的消耗。

5香酥板栗饼

做香酥板栗饼的第一步要先准备例子，把栗子蒸熟做成栗子泥，之后把水和白糖加入栗子茸中，或成糊状即可。用30度的温开水，把酵母化开放入面粉，慢慢的揉成面团最后发酵已半个小时，把面团切成球状，放在手中揉好之后按出一个窝，把做好的板栗泥放入面粉中，慢慢的包裹起来，形成椭圆形状，用手一压收口，之后表面裹一层芝麻，锅放入平底锅中炸至两面金黄，板栗饼就做好。很简单，适合家常制作。