清炒西兰花的做法步骤：1. 洗一下西兰花，然后把根剪了，把上面的大花剪成一半一瓣的小花。2. 锅上烧把水烧开，先烫一下西兰花，然后把西兰花拿出来用凉水冲一下放在一边 。3. 蒜切成蒜片，准备两三个尖辣椒 ，4. 干净的锅，放点油烧热，然后倒入蒜和辣椒呛锅。5. 倒入西兰花，炒成自己喜欢的硬度就好，喜欢吃软的多炒会儿 喜欢吃催的少炒会儿。
1西兰花的做法
西兰花的做法有很多种，最主要的一种方法还是其他食材炒西兰花。这些食材，既可以是黑木耳，芹菜等一些蔬菜，也可以说是猪肉和鸡肉这些荤菜。无论是哪种，味道都是很棒的，并且做法都是大同小异的。先去市面闪买来一个新鲜的西兰花，洗净之后处理成大小相似的块状，然后和另一种食材一起翻炒就行。依据自己的喜好，可以酌情加点花椒什么的。
2西兰花炒木耳
西兰花炒木耳是一道很常见的菜式，而且它的营养价值也是很高的。先说这个木耳，木耳作为一种可食用的菌类，自然就会有杀菌消毒的作用。木耳可以很好的消除体内一些寄生在消化道里的细菌，通顺消化道的功能。再说这个西兰花，本身就是一种含有大量维生素的蔬菜，多吃是可以达到减肥的目的。当这两者很好的结合时，效果就会更加的突出了。
3西兰花怎么做好吃
西兰花这么做事比较好吃的，那就是西兰花炒腊肉。西兰花炒什么都是不错的佳肴，但和腊肉配合起来，味道就更鲜美了。腊肉的鲜味都是长久的储存着，一旦被“煮熟”后，就会完美的释放出来了。先是把腊肉用热水焯一遍，然后把洗净的西兰花切成大小一致的块状，放入烧油的锅中，和之前准备好的腊肉一起不停翻炒，等出现香味时就可以出锅了。
4蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道很家常的开胃菜。这道菜，大多是在夏天的中午才做的，因为仲夏的中午是比较干燥的，体内流失的水分毕竟多，而蒜蓉西兰花可以很好的补充体内的水分，因此受到大家的喜欢。而且西兰花有很好的清热解毒的功能，可以排出体内的毒素，促进消化机能的速度，确实是一道不错的佳肴。西兰花在进行翻炒时，要记得先焯水一遍的。
5西兰花的营养价值
西兰花是一个很有营养价值的蔬菜，更可以说是一个极具药用价值的药材。首先西兰花之中含有一些活动频繁的消化因子。这些个因子可以很好的促进身体机能内消化系统的活动，也是可以提升肠胃的通畅，对减肥的人群很有帮助。再一个就是西兰花之中，富含着大量的稀有元素，比如锌元素等，这些都是对人体发育，尤其是大脑的发育有很好的帮助。