炒花蛤，其味道鲜美，营养丰富。做法也简便易学，首先需准备材料：花蛤、大葱、蒜头、姜、红辣椒、酱油。操作方法为：新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上；然后将大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎；热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香；倒入沥干水的花蛤炒。炒到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒，盖盖，焖一会儿；待到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒大约一分钟。最后出锅装盘即可。
1炒花蛤的做法
首先要将购买过的花蛤放在冰箱里进行冷藏，一般需要三个小时，而在冷藏的过程中要准备好葱姜蒜、青辣椒、红辣椒等配料。其次将花蛤放在热水里烫开，这样做能够有效的出去泥沙，然后将青辣椒和红辣椒下油锅炒熟备用。随后油锅烧热以后先爆炒葱姜蒜，然后再倒入花蛤翻炒几分钟，5分钟之后在锅中添加适量的清水和调料，焖煮5分钟把备用的青红辣椒放进去即可食用。
2怀孕能吃炒花蛤吗
怀孕的时候最好不要吃花蛤，特别是在女性怀孕的早起阶段最好不要吃海鲜，因为像花蛤、龙虾、螃蟹等食物对身体都有刺激性，不利于胎儿的生长发育。孕妇平时的饮食护理很重要，一般来说要以清淡的食物为主，比如说多吃青菜和水果，因为这些食物的脂肪含量比较少但是却富含维生素，能够为身体提供养分。同时还可以多吃豆制品和奶制品，补充蛋白质和钙元素等。
3辣椒炒花蛤的做法
首先要将花蛤放在清水中浸泡两个小时吐出泥沙，为了还快进程还可以倒入食盐。待花蛤清洗干净以后放在锅里煮一下，一般煮五分钟就能熟透。随后将熟透的花蛤捞出来放在水下清洗一番，然后在热油锅中加入切好的辣椒、葱姜蒜，一般煸炒出香味以后再将花蛤倒进去，适当的翻炒匀后再添加食盐、酱油、辣椒油以及味精，翻炒均匀以后即可食用。
4炒花蛤的配料
炒花蛤的做法很简单，一般并不需要太多的配料。不过大葱、生姜和蒜瓣是不可缺少的，因为在翻炒花蛤之前要先煸炒它们，因为葱姜蒜的加入才能使菜肴更加美味。其次对于喜欢吃辣的朋友来说还需要准备干辣椒或者是辣椒油，而且花蛤一般是有味道的所以在煸炒的时候需要放入料酒。除此之外还可以倒入老抽调色，而为了保持它的味道还要放入鸡精。
5花蛤怎么炒好吃
花蛤的做法有很多，但是在生活中辣炒更有味道。首先要将新鲜的花蛤放在淡盐水中浸泡一个小时，在此期间要准备好大葱、蒜头、生姜和干辣椒。其次将花蛤放在热水中煮熟捞出来备用，随后将准备好的葱姜蒜、干辣椒放在油锅里爆炒，待出现香味以后载将花蛤倒进去翻炒片刻。待花蛤颜色发生变化以后再甲午食盐、酱油和鸡精，最后焖两分钟后盛出来即可。