山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，其主料山药有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。1、山药有纤体、降血糖的功用。山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必须的营养。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。山药对于女性而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。2、黑木耳具有养颜、纤体、抗癌的功用，黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
1山药木耳怎么炒
山药木耳的做法：山药，木耳。青辣椒。木耳要提前两个小时泡好，然后在清洗干净，切成小段，备用。山药去皮，清洗干净，切切成薄片。在锅里加入适量的清水，烧开，把山药放进去过滤7秒，木耳也药过下水，弄出来，把水分弄掉。锅里放入食用油，把蒜放进去翻炒出味，再把辣椒方进入翻炒出味的时候，就可以加入山药和木耳了，在加点白糖继续翻炒均匀，调好味道就可以了。
2木耳炒山药的功效
山药木耳的做法：山药，木耳。青辣椒。木耳要提前两个小时泡好，然后在清洗干净，切成小段，备用。山药去皮，清洗干净，切切成薄片。在锅里加入适量的清水，烧开，把山药放进去过滤7秒，木耳也药过下水，弄出来，把水分弄掉。锅里放入食用油，把蒜放进去翻炒出味，再把辣椒方进入翻炒出味的时候，就可以加入山药和木耳了，在加点白糖继续翻炒均匀，调好味道就可以了。
3山药可以炒什么
木耳和山药都是很有价值的食物。山药中含有的多种氨基酸，蛋白质以及淀粉，是具有哦粘液质，纤维素，维生素A以及脂肪。是可以给身体提供多种的营养。而木耳是具有益气，润肺，轻身，凉血，止血，活血，美容养颜的作用。这两种食物放在一起煮，是可以用来治疗腹泻，尿血，牙龈肿痛，脱肛以及便血的高等等。经常吃还可以预防上火和便秘。
4山药炒木耳的家常做法
山药可以和胡萝卜炒。山药适量，胡萝卜一个，瘦肉，味精，盐。把山药清洗干净，把皮去掉，在切成薄片，放在沸水中过滤下，在捞出来备用。胡萝卜清洗干净，切成薄片。在锅里放入食用油，油热以后就把蒜放进去翻炒，在把肉放进去翻炒一会，接着就倒入山药，翻炒一下，加点酱油，这样肉熟的快，而且颜色也比较好看。然后放入味精和盐，搅拌均匀，在加点水煮到沸腾后，收汁即可。
5山药木耳怎么炒好吃
山药炒木耳的家常做法：山药适量，木耳，枸杞，盐。先把山药处理下，去皮，用水冲洗干净，切成小片备用。木耳先浸泡一个小时，切成段。起锅预热，放入食用油，放几片蒜片进去爆香，接着就放入山药翻炒，山药的淀粉会比较多，容易粘锅，可以加点清水进去，翻炒两分钟，接着就倒入木耳和枸杞，继续翻炒两分钟，如果还会粘锅，可以在加点水进去，在把辣椒放进去，调好味道，继续翻炒几下就可以出锅了。