步骤： 1、将猪肝洗净，切成薄片，放入开水锅中，加入料酒和盐煮熟，捞出沥干水分备用 。2、将切菜连叶一起洗净，切段，入开水中烫至断生，过凉沥干。3、将芹菜与猪肝加酱油、香油、醋、盐（少许）、蒜末、红辣椒粒拌匀即可。
1猪肝的做法大全
猪肝的做法有很多，猪肝本身就非常有营养，还可以和其他菜一起，主要最常吃的有炒菜类：有洋葱炒猪肝，青椒炒猪肝，猪肝炒青菜，大蒜炒猪肝，山药炒猪肝。还可以做粥，比如：菠菜猪肝粥，猪肝粥，猪肝瘦肉粥。还有做成汤喝，比如：菠菜猪肝汤，番茄猪肝汤，枸杞菠菜猪肝汤。猪肝还可以和很多中药一起做着吃，可以起到很好的效果。
2猪肝的营养价值
猪肝的做法有很多，猪肝本身就非常有营养，还可以和其他菜一起，主要最常吃的有炒菜类：有洋葱炒猪肝，青椒炒猪肝，猪肝炒青菜，大蒜炒猪肝，山药炒猪肝。还可以做粥，比如：菠菜猪肝粥，猪肝粥，猪肝瘦肉粥。还有做成汤喝，比如：菠菜猪肝汤，番茄猪肝汤，枸杞菠菜猪肝汤。猪肝还可以和很多中药一起做着吃，可以起到很好的效果。
3吃猪肝有什么好处
猪肝中有丰富的维生素可以保护我们的眼睛。防止眼睛太干缓解眼睛疲劳。近视的人吃猪肝可以防止近视增加。有利于夜盲症的人食用。猪肝还可以治疗贫血，贫血的人吃猪肝可以补充营养。猪肝可以排毒，猪肝可以去除我们体内的一些毒素。猪肝有大量的维生素c可以增强我们自身的免疫力，防止生病。猪肝和白菜搭配还可以补血美容护肤。加苦瓜还可以起到抗癌的作用。
4猪肝回奶吗
治疗脚气，有脚气的人吃猪肝可以有效缓解。猪肝还有缓解近视的好处，夜盲症的人吃猪肝也可以得到缓解。猪肝可以防止我们眼睛疲劳感。猪肝可以排除我们体内的毒素，但是不能吃太多猪肝。还可以起到补血的作用。提高免疫力减少生病几率。猪肝还有抗衰老，和美容护肤的作用。还可以预防癌症的出现。猪肝的好处还有治疗贫血。促进血细胞再生。