金针菇汤

金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

1金针菇凉拌怎么做

凉拌萝卜丝的做法有很多种，但是要注意的方面也是很多的。 比如萝卜丝切好之后，发在一边备用时，切忌要提前焯水。因为如果不及时脱水处理的话，萝卜丝就会与空气中的氧气发生氧化反应，整个鲜味就会下降。还有就是焯水时间不要太长，否则口感会变得很硬。然后使用的醋最好是白醋，因为这样一来，整体会和萝卜的色彩很和谐。

2孕妇能吃金针菇吗

凉拌萝卜丝的做法有很多种，但是要注意的方面也是很多的。 比如萝卜丝切好之后，发在一边备用时，切忌要提前焯水。因为如果不及时脱水处理的话，萝卜丝就会与空气中的氧气发生氧化反应，整个鲜味就会下降。还有就是焯水时间不要太长，否则口感会变得很硬。然后使用的醋最好是白醋，因为这样一来，整体会和萝卜的色彩很和谐。

3金针菇不消化

孕妇是可以吃金针菇的。其实原因很简单，因为孕妇刚刚经历了能量消耗特别大的妊娠分娩过程，身子骨很是虚弱，这段产后的时间里，很是需要营养，而金针菇就是一个很有营养的食物。金针菇里有很多人体成长必须的氨基酸和一些必要的维生素，这些物质对孕妇后期的恢复起到了很大的帮助。但是要注意，不要过分的饮用，否则会适得其反。

4金针菇不能和什么一起吃

金针菇确实不是会消化的。不单单是金针菇，其他的菌类也是这样的。因为金针菇中含有着一些真菌多糖类的物质，虽然是属于膳食纤维的门类中，但是不同于我们认知的那种纤维，这种纤维是像甲壳素的物质，就是类似于是虾壳，螃蟹壳的组成物质。那么就很明显了，这个物质是不容易被胃部机能消化的，会一直在肠胃中蠕动，金针菇就不易排出体内了。

5红油金针菇的做法

金针菇不能和牛奶，以及驴肉，蛤蛎等物质一起吃，不然会引起一些化学反应，对身体带来伤害的。当金针菇和牛奶一起食用时，会引发心绞痛的，即便是那些心脏功能很好的人群，也是会慢慢的引发心绞痛症状的。和驴肉一起吃时，就会因为金针菇含有的未完全成熟的秋水仙素，和蛤蛎中的某些物质结合，造成食用者的腹泻，甚至是呕吐，高烧等毛病。