鲍鱼捞饭

鲍鱼是海味极品，鲍鱼汁的身份自然也甚为高贵，恰似人间之王子。作为调味品的鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁，其原料并非只用鲍鱼，还使用其他辅料，如鸡肉、火腿、猪皮、味精等，系用多种呈鲜原料经过长时间煲制而成的，成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。鲍汁目前在市面上已有成品出售，不过价格较贵。对于专业的粤菜餐厅来说，由于鲍汁的需求量较大，一般都自行调制鲍汁。

1鲍鱼捞饭的做法

鲍鱼捞饭的做法首先就要把枸杞子洗干净以后用水浸泡着，在浸泡的过程中人们可以将准备好的鲍鱼洗干净以后放到锅里面加入水以后煮沸，煮十分钟左右。再把鲍鱼放到蒸锅里面蒸一段时间，然后将胡萝卜和青菜清洗干净，将蒸好的鲍鱼放到油锅里面翻炒一段时间。等到翻炒好以后再倒入准备好的原材料，大概需要烧两分钟左右。最后将米饭盛到碗里面，再淋上鲍鱼后就可以吃的。

2什么是鲍鱼

鲍鱼其实不是鱼类，很多人都觉得鲍鱼是鱼类，其实和鱼类是没有任何关系的。这种食物和田螺是比较类似的，它是一种海洋里面的单壳软体动物，只有半面是硬壳，还有一面是软体的，形状也比较像人们的耳朵，所以也有的人们将它叫做海耳。这是一种营养价值非常高的名贵食材，位居海鲜之首的，经常吃鲍鱼的话就会让人体的免疫系统变得增加，避免一些疾病的侵入。

3鲍鱼火锅

鲍鱼火锅是火锅当中非常典型的一种做法，对于汤料和蘸料的搭配是有非常高的考究。必须要将准备好的鲍鱼片切成非常薄的片状，这样放到沸水当中一烫就可以吃的，这个时候吃的话就会让味道变得更加鲜美，肉质会细嫩到极致。但是汤料的做法是需要特别讲究的，要将鸡、棒子骨洗干净以后放到锅里面用大火烧开，然后熬制五六个小时，等到汤料熬好以后再把鲍鱼放进去，鲍鱼火锅才算制作完成。

4鲍鱼炖土豆的做法

鲍鱼炖土豆制作之前要先准备好鲍鱼、土豆和五花肉。首先要把五花肉放到油锅里面炒熟，要炒到肉质变颜色即可，再放入土豆继续进行翻炒到两面金黄色。然后再加入热水以后炖煮十五分钟左右，等煮后以后再加入鲍鱼以后炖煮五分钟，这个时候就不要煮太长时间，否则就会让鲍鱼的口感变得非常不好。最后就可以收汁后放入水淀粉进行勾芡，这就已经制作完成的。

5鲍鱼是海鲜吗

鲍鱼是属于海鲜类，它是海鲜当中最具有营养价值的食材，是如今很多人餐桌上都会出现的一种名贵食材。鲍鱼当中不仅仅是含有非常丰富的蛋白质，而且还有很多人们身体当中所必须要的营养物质，包括了钙质、维生素等微量元素，虽然说鲍鱼营养物质很高。但有些人们是不适合吃鲍鱼的，痛风和尿酸比较高的患者就不适合去吃鲍鱼，只能是少量的喝一些鲍鱼汤。