味道鲜美的牛蛙有哪些食用价值，这些食用方法你可以尝试下

牛蛙，对于吃货来说并不陌生，许多人都喜欢吃牛蛙，牛蛙的肉质鲜美，而且营养价值丰富，做法也有很多，小编在本文之中就为您介绍了牛蛙的营养价值和做法，希望能够帮助到读者朋友们。

一、牛蛙的营养价值
1. 牛蛙的内分泌系统会分泌很多激素，经过提取以后，可以用于科学研究、工业生产、医药临床。
2. 牛蛙的下脚料和内脏含有丰富的蛋白质，经过水解，可以生成复合胺基酸。除此之外，牛蛙的离氨酸、精胺酸含量非常高，是很好的滋补品与食品添加剂。
3.食用牛蛙可以解毒。
4.身体虚弱的人吃牛蛙可以让身体更加的强壮。

二、牛蛙的食用方法

1.馋嘴牛蛙。准备好两只牛蛙、老抽、麻辣鱼料、葱姜蒜、辣椒粉、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、花椒、辣椒面、豆瓣酱、丝瓜。把牛蛙放到砧板上，左手按住牛蛙，右手拿住刀，在牛蛙的头部至前肢处划一道口子，左手从口子处使劲拉，拉掉皮，把前面的皮与头都除去，把内脏取出来冲洗干净。把杀好的牛蛙剁成小块，放入适量的淀粉、胡椒粉、料酒、鸡精、食盐。把丝瓜去皮，切成段，把锅烧热倒入开水，把牛蛙放到里面焯水，捞出来，在锅中倒入油，烧到5成热，放入丝瓜炸熟，捞出来放到锅底，等到降至三成热，放入牛蛙滑油，然后翻炒，放入豆瓣酱、葱姜蒜炒香，放入少量的辣椒面，倒入开水，烧开，放入少量的老抽、麻辣鱼料、胡椒粉、味精、鸡精，放入花椒，炒熟以后盛出来撒上葱花。

2.香辣牛蛙。把3只牛蛙剥皮，用清水洗干净，切成块，准备好生抽、料酒、鸡精、食盐。准备好1勺郫县豆瓣酱、2个小尖椒、5克姜末、4个蒜瓣、半根大葱。把切好的牛蛙放到容器里面，放入2勺食盐，加入少量的生抽和料酒，搅拌均匀，腌制2个小时。把各种佐料准备好，在锅里面倒入大约60克的食用油，把锅烧热，倒入牛蛙，翻炒到变色就盛出来，不要炒太久，要不然肉会变老影响口感。在锅中重新倒入油，用小火烧热，加入豆掰酱，炒出红油。小火该中火，放入红绿椒段、姜末、蒜末、大葱段、花椒，炒出香味，再改用大火，加入鸡精煸炒2到3分钟。炒熟就可出锅，一盘色泽鲜亮的香辣牛蛙就做好了。