凉皮调料水的配料怎么做呢？
2015-07-10 10:28
情绪都失控问
我平时最喜欢吃的小吃就是凉皮凉面，我看别人制作的时候，都是固定的放入一些调料，凉皮凉面的调料需要怎么搭配放入的呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。凉皮调料的制作方法是多种多样的，首先大多是需要根据个人的口味，可能还会有一些偏方，在里面会加入一些中药，这样做出来的凉皮凉面会更加好吃，而且还会有一定的疗效，对于身体有帮助，平时多吃点是没有问题的。主要是需要准备好草蔻，山萘，草果，肉蔻等材料，然后再把黄瓜切丝，准备一些胡萝卜的，适当的放入醋，食盐，味精，麻油，辣椒油，调料水等，至于放入的比例搭配，根据个人的口感。