猪肠粉
简介猪肠粉是广东湛江地道的汉族小吃，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，白如雪，薄如纸，以特别嫩滑为著称。猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，以特别嫩滑为著称。吃时用剪刀剪成一小节一小节的，淋上酱油、熟（花生）油拌匀而食。
季节全年
▸功效与作用
调理肠胃、开胃消食▸营养价值(好处)
猪肠粉原料为大米，含有丰富的碳水化合物，容易被体内消化，能促进代谢。
▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
直接食用：猪肠粉可直接加酱料、芝麻食用，滑嫩美味。猪肠粉蒸煮：猪肠粉加上排骨、叉烧、蛋等蒸，猪肠粉还可将肉馅铺入猪肠粉里蒸煮。
猪肠粉炒食：猪肠粉亦可配搭萝卜、火腿、芽菜一起炒，能增加香味，促进食欲。