鸭头
简介为鸭科动物家鸭的头。禽类的头部是消化汞的部位，虽然鸭头非常美味，但加工过的鸭头极有可能存在某些致癌的食品添加剂或是色素，所以不建议多食。
季节全年
▸功效与作用
利水消肿。主水肿尿涩;咽喉肿痛▸营养价值(好处)
1、防治心脑管疾病鸭肉中的脂肪的脂肪酸作用相似于橄榄油，可以降低人体的胆固醇，有利于防治心脑管疾病。
2、抗脚气及抗衰老
鸭肉所含的维生素C和E比其它肉类更多，能有效防治脚气病，神经炎症以及抗衰老。
3、养胃补身
鸭肉的脂肪熔点低，易于消化，能起到养胃的作用，鸭肉还可以去热以及大补劳虚，对身体的保健有很好的效果。