方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
黄桃
别名: 黄肉桃
简介
桃果味道鲜美，营养丰富，是人们最为喜欢的鲜果之一。除鲜食外，还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。桃树很多部分还具有药用价值，其根、叶、花、仁可以入药，具有止咳、活血、通便等功能。
推荐
价值信息
功效与作用
通便；降血糖、血脂；祛除黑斑、延缓衰老；提高免疫功。
营养价值
1. 桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；
2. 桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 黄桃适宜出现疲倦乏力，高强度劳动者以及患有白内障、坏血病的人食用。
- 忌
- 婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食黄桃。
关于吃
孕妇能吃吗
能吃。 黄桃的营养十分丰富
上火吗
吃黄桃不会上火。黄桃的营养十分丰富，它的主要营养成份有：丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。
怎么吃
黄桃煮食：黄桃加入菜式中煮食，可增加食欲。
黄桃果酱：黄桃肉可制作成果冻、果酱食用，也可作蛋糕的水果装饰。
黄桃可加入糖搅拌食用，酸甜开胃。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
1.观察,以果个大，形状端正，色泽新鲜漂亮为好，有硬斑、破皮、虫蛀者较次;
2.剥皮,以皮薄易剥，肉色白净，粗纤维少，肉质柔软为佳;
3.尝味,以汁多、味甜、酸少、香浓为上等;
4.手摸,手感过硬的一般是尚未熟的，过软的为过熟桃，肉质极易下陷的已腐烂变质。
制作技巧
食用前要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹，或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症。
保存技巧
1天黄桃罐头打开后吃不完要把罐头盖紧，放入冰箱保存。
更多分类
精选头条
正在加载