方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
白兰瓜
别名: 华莱士, 兰州蜜瓜, 兰州瓜
简介
白兰瓜，又名“兰州蜜瓜”，以兰州市城关区青白石乡的产品最为有名。白兰瓜原产于美国的红海、京东一带，美国人叫它“蜜露”。是一种厚皮甜瓜，其形呈圆球状，每只重约1.5公斤。皮白且硬，耐贮藏，宜于储运。瓜肉翠绿，囊厚汁丰，脆而细嫩，含糖量高达15%左右，享有“香如桂花，甜似蜂蜜“之誉。这种瓜不仅香甜可口，富有营养，还有清暑、解渴、开胃、利尿之功效。不仅供应国内各地，而且远销海外，在国内市场上被称为“兰州蜜瓜”。
推荐
价值信息
功效与作用
1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
3、发汗解表：以发散风热为主，适用于发热重，微恶寒，头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄，脉浮数的风热表证。
4、健脾和胃：暖胃，治疗胃寒症。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
营养价值
白兰瓜营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷等。
副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用白兰瓜。
- 忌
- 一般人群均可食用白兰瓜。
关于吃
孕妇能吃吗
可以的，但是不要多吃，糖分太大了。
上火吗
不会上火，也不要多吃，吃多了容易引起腹泻。
怎么吃
白兰瓜生吃：白兰瓜可以直接食用，生吃也鲜甜，当水果食用。
白兰瓜酿制：白兰瓜可以酿制，削皮切块与桃仁、果脯等入炉蒸煮后烧炒，加入白糖与水制成甜白兰瓜，清热解暑。
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食材特性
挑选技巧
成熟的白兰瓜呈圆球形，个头均匀，皮色白中泛黄，外形十分美观。切开后瓤口碧绿，肉厚汁多，脆而细嫩，清香扑鼻。瓜身过软，不宜购买。
制作技巧
生食、榨汁均可。
保存技巧
买回来的白兰瓜应该放置于阴凉的地方，避免阳光直射，切开后的白兰瓜应该放置于冰箱当中，并尽快食用完毕。
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