方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
云吞皮
别名: 云吞皮
简介
云吞皮是制作馄饨的面皮。云吞皮富含碳水化合物，可以为机体补充能量。
推荐
价值信息
功效与作用
1.开胃可口
馄饨营养丰富，香里有甜，风味独特，诱人食欲。
2.安神营养
馄饨古传能镇压鬼邪，其实混沌皮与馅荤素搭配合理，有安神定惊的作用，更营养均衡，老少皆宜。
3.补血旺气
混沌能提供必需氨基酸与脂肪酸，能促进铁的吸收，对治疗却铁性贫血有良好的功效。
营养价值
云吞皮富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均适合食用云吞皮。
- 忌
- 无禁忌人群
关于吃
孕妇能吃吗
能吃。 建议不要太咸，少放盐。馅料也要选择孕妇能吃的。
上火吗
不会上火，请放心食用， 但是也要适量吃。
怎么吃
用水煮开就能吃。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
制作云吞皮的面粉颜色将直接影响云吞皮的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。
制作技巧
做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次
保存技巧
冷藏
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