方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
金丝小枣
别名: 金丝小枣
简介
金丝小枣色泽美观，核小肉丰、金丝绵绵、甘露可口，营养丰富，素有天然“维生素丸”之称，是很好的滋补食品。
推荐
价值信息
功效与作用
金丝小枣含糖量高达70-80%，富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有舒筋活血、散淤生新、开脾润肺、增强肌体免疫力、降低胆固醇等功能。
营养价值
金丝小枣中含有丰富的维生素，常吃能起到补血养血的功效，特别会使女性脸色红润。
副作用
可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能、造成便秘等症。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用金丝小枣。
- 忌
- 无特殊禁忌
关于吃
孕妇能吃吗
红枣补血的，能吃。任何东西适量吃。
上火吗
不会上火，放心吃，但是要适量。
怎么吃
金丝小枣可风干成枣干，其营养价值不会流失，也防止腐烂变质。
金丝小枣可以做成枣泥糕，是一种比较普遍的做法。
金丝小枣可与红糖一起煮汤，对产后妇女补血有效。
金丝小枣可与小米，糯米一起煮粥。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
选金丝小枣看色泽：干的金丝小枣呈紫红色，且表面光滑，枣上的皱纹少而浅。
选金丝小枣看果形：金丝小枣的果形完整，颗粒均匀。无损伤和霉烂的为优良品。
选金丝小枣察湿度：检验方法是手捏金丝小枣，松开时金丝小枣能复原，手感坚实的质量为佳。
制作技巧
1.枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；
2.枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。
保存技巧
新鲜的金丝小枣应尽快食用。在冰箱可保存2-3天。
晒干后的金丝小枣应用塑料袋封好，放在干燥的地方存放。
更多分类
精选头条
正在加载