方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
莱阳梨
别名: 茌梨
简介
莱阳梨产于莱阳，以其独特的清香甜脆著称于世，清朝曾被列为皇家贡品。莱阳梨皮呈黄绿色，粗糙而有褐色锈斑，果形头粗尾细，萼部凹入，表面上并不美观，但去皮后擎着粗硬的果梗，宛如一支乳白色的雪糕，其肉质细嫩，汁水丰富，甘甜如饴，口感清脆香甜，有独特的风味，是梨中的上品。
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价值信息
功效与作用
化痰止咳,润肺，助消化
营养价值
莱阳梨含糖量高达9.76%，比一般梨高2～3%，并含有各种有机酸、维生素等营养成分。莱阳梨不但是美味的时鲜果品，还可以加工成梨干、梨脯、梨酱、梨罐头等，又可以用来酿酒、酿醋。
副作用
性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用莱阳梨。
- 忌
- 糖尿病、小儿遗尿、久病体虚、阳虚体质者慎食莱阳梨。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃，但是要适可而止，不要吃太多。
上火吗
不会上火，属于寒性水果，有降火功效。
怎么吃
莱阳梨性偏寒助湿，不能过量进食。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
上好的莱阳梨大小适中，皮微黄，麻点儿稀，把儿细，入口甜而不腻，带有一种清香。
制作技巧
莱阳梨炖食：冰糖炖莱阳梨，祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺。
保存技巧
3-7天，直接用保鲜袋装好，放入冰箱的冷藏室中，可保存一周左右。
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