茶油
简介野山茶果提炼而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区。整个生长过程中不施农药、化肥等。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
季节春、夏
▸功效与作用
健脾养脾、调理肠胃、增强记忆力、治疗便秘、降血脂、降血压、明目、止泻、提高代谢、消脂吸脂、祛斑、除皱、养颜、抗衰老、减肥、降低胆固醇、养发、有助发育▸营养价值(好处)
茶油具有很高的营养价值和保健功能。含不饱和脂肪酸90%左右，其脂肪酸组成与世界上公认为最好的橄榄油相似，所以又有“东方橄榄油”的美称。茶油含油酸和亚油酸，富含维生素A、B、C、E，胡萝卜素及多种对人体有益的微量元素。其重要的生理活性物质角鲨烯（植物油中只有油橄榄油和茶油中含有），具有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，提高人体免疫力及增进胃肠道吸收。茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效，对人体心血管健康有益。长期食用茶油，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，还具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效。茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用，常食用茶油，能使皮肤细嫩、光滑，起到美容保健作用。▸副作用(坏处)
茶油吃多了是没有副作用,放心吃。▸能吃吗
可以吃。茶油适用任何烹调方式,如：凉拌、热炒、煎炸、烘烤、汤菜。▸怎么吃
一、在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。二、在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
三、可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱。