豆腐有什么功效与作用

豆腐是一种营养丰富的食物，它含有大量的植物蛋白和钙质，对人体健康有多方面的益处。

豆腐中的蛋白质属于优质蛋白，易于人体吸收利用，有助于增强机体免疫力。此外，豆腐中的钙质含量较高，对于预防和改善骨质疏松症具有积极作用。同时，豆腐还含有一定量的铁质，有助于预防贫血。豆腐的脂肪含量较低，适合作为减肥和控制体重的食物选择。豆腐还含有大豆异黄酮等植物化学物质，对调节内分泌、降低胆固醇水平有一定的帮助。

在日常饮食中，适量食用豆腐可以作为蛋白质和钙质的良好来源。如果存在特殊疾病或营养需求，应在医生指导下合理搭配饮食。对于豆腐的摄入，应遵循适量原则，避免过量食用。