海参有什么营养价值

海参是一种营养价值较高的海产品，含有丰富的蛋白质、微量元素和多种活性成分。

海参中蛋白质含量高达50%以上，且氨基酸组成均衡，易于人体吸收利用。此外，海参还富含锌、硒等微量元素，对增强免疫力、抗氧化等方面具有积极作用。海参中的多糖、皂苷等活性成分，具有一定的抗疲劳、抗衰老等保健功效。但需要注意的是，海参并非适合所有人群食用，部分人可能对其过敏。

对于健康人群而言，适量食用海参有助于补充营养、增强体质。但若存在特定疾病或过敏体质，应在医生指导下合理食用。总之，海参虽好，也要因人而异，适量食用。