虫草花发霉了还能吃吗

虫草花如果发霉了，建议不要食用。发霉的食物可能含有霉菌毒素，对人体健康有害。

虫草花发霉后，霉菌会大量繁殖，产生霉菌毒素。这些毒素耐高温，即使经过高温烹饪，也不能消除。食用发霉的虫草花，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。长期食用发霉食物，还可能增加患癌症的风险。

对于虫草花等食材，应妥善保存，避免受潮。一旦发现发霉，应立即丢弃，不要食用。如果食用后出现不适，应及时就医，遵医嘱治疗。