想要红烧鱼块好吃可以现在烧之前将鱼块腌制一下，这样能帮助愉快更好的入味，另外也可以在烧之前用新鲜的鸡蛋清裹在鱼块上，这样烧出来的鱼块就能肉质鲜嫩，而且青鱼中含有丰富的蛋白质和大量的微量元素，所以多吃青鱼能帮助很好的补充身体中的营养，另外青鱼除了用来红烧也可以用来煲汤，这样能很好的将鱼中的营养元素释放出来，营养价值很高。
1红烧鱼块怎么做
将鱼清洗干净，然后去掉鱼线，切成一小块一小块的放在碗中。然后倒入盐，料酒等腌制大约二十分钟。在锅中加入适量的油，加热然后把鱼块倒进去，煎至鱼块两面都呈现出金黄色的样子就可以了。下一步在锅中留一点油，然后把准备好的葱，姜等放入煎炸，紧接着倒入酱油等调味料。然后倒入适量的水，烧开后放入鱼块，再添加一些其他的调味料，煮炖一些时间，等待汤汁变得少一些就完成了。
2炸鱼块的家常做法
首先将鱼去掉头部，然后将身体洗干净，切成一块一块的。然后加入料酒等腌制大约十分钟，去除掉它的腥味。然后将鸡蛋打入到面粉中，混合搅拌均匀，并且加入盐。然后将鱼块放入到面粉鸡蛋的混合糊桨中，在它的表面均匀裹上面粉就可以了。然后在锅中加入适量的油，可以稍微多一点，把糊好的鱼块放入煎炸。当看到鱼块两面都已经金黄的就是完成了。
3鱼块怎么做好吃
我们平常会做红烧鱼块，炸鱼块，辣炒鱼块等多种菜，其实这些鱼块都很好吃。不过我们平常更多的会选择炸鱼块，不仅好吃，而且制作非常方便。将鱼洗干净，切成块，然后加入料酒等腌制大约十分钟，去除掉它的腥味。然后将鸡蛋和面粉混合搅拌均匀，并且加入少许的盐。然后将鱼块放入到面粉鸡蛋的混合糊桨中，在它的表面均匀裹上面粉就可以了。然后在锅中加入适量的油，可以稍微多一点，将鱼块放入煎炸至金黄就可以了。
4干锅香辣鱼块
在制作干锅香辣鱼块的时候，我们一般会选择草鱼为原料。首先将鱼清洗干净，切成小块，然后加入料酒，姜蒜等腌制几分钟。然后将辣椒，芹菜等辅助提味的材料切好做准备。在锅中加入适量的油，加热后把鱼块扔进去煎炸，炸至两边都是金黄色的就可以捞出来了。然后把准备好的辅助材料扔进油锅，煎出辣椒的香味和辣味才可以。然后倒入鱼块，接着加入酱油等调味料，在大火中翻炒片刻，就可以出锅了。
5剁椒蒸鱼块
首先只要是鱼就要先经过腌制去腥的步骤，把鱼腌制一段时间后，再拿出来使用。腌制时不仅要加入各种料酒等去腥，最好也能加入一些调味料，使得味道更加深入。将腌制好的鱼块上面撒上一层辣椒，然后放入锅中蒸大约二十分钟左右。蒸好的鱼肉就可以出锅了，在上面撒点葱花，增加点不同的颜色。锅中再烧一点热油，直接浇在鱼肉上面就可以了。如果蒸的时候出现了很多水分，那么可以倒掉一点。