红烧海参食疗作用，其滋味鲜，营养丰富，为大连海鲜品中的至上至美的佳品。最重要的原因是其具有滋阴补肾，增强机体免疫之功效。不同种的海参都可直接入药治病，如刺参、梅花参、二斑白尼参、有补肾水肿的作用；棘辐肛参有控制溢血及治月经病的功能；黑乳海参则是月经不调，产生催乳的良药。黑海参有治疗外伤出血、止痛，煮食海参可治肺结核。
1红烧海参的做法
首先要先将海参在水中泡好，一定要使其达到最大的程度。将葱蒜等各种配料切好做准备，同时准备好肉末，海参也切成小片。在锅内加入适量的油，加热后加入葱，蒜等，要将它们的香味煎出来，就可以加入花菇了。然后翻炒几下，将肉末加入一起翻炒，然后依次加入海参继续炒。稍微炒一会儿就可以加入盐和酱油了，最后倒入芡粉调的汁，炒一下就可以出锅了。
2坐月子可以吃海参吗
坐月子时可以少吃一点海参，但是千万不能吃太多。因为海参虽然是一种含有丰富蛋白质的一种食物，但是它同时也是滋阴的食物。对于在坐月子的妈妈们来说，这时候她们更需要的是补充气血，所以吃海参可能会适得其反。不过海参可以提高免疫力，增强这时候比较虚弱妈妈们的体质，所以还是有很多好处的。但是由于现在很多海参都含有激素，所以不能过多食用。
3吃海参有什么好处
海参中含有多种维生素和各种不同的微量元素，食用海鲜可以延年益寿，还是补脑的佳品。海参中的蛋白质含量很高，多吃有利于改善贫血的症状。老年人多吃海参还可以预防心血管疾病，它其中含有的微量元素有降血脂，保护血管的作用。而且海参还可以增强免疫力，无论对于孕妇还是小孩都是有很大的好处的，可以减少感冒等类病症的次数。海参的好处有很多，一般来说，海参不会对人造成副作用。
4什么样的海参最好
首先从外表看，应该是一个完整的海参，且前面尖端的地方应该是笔直而且完整的。这种海参说明比较新鲜，质量比较高。如果是干海参的话，那就是水分含量越少越好的，并且很坚硬，不容易弄断。而且要注意，颜色太过光亮的海参不一定就是好的，那种海参可能含有添加剂。买海参时要选择颜色偏黑的那种，发白的海参中，可能已经丧失了很多营养物质。
5如何泡发干海参
准备好一个干净的容器，在里面装入适量纯净水，把干海参放入其中。然后将整个容器放入到冰箱中，每过八个小时就要给海参换一次水。一直到海参变得软绵绵的才可以，一般需要一整天的时间。下一步把海参取出，开膛破肚，把它清理干净。然后把它们放入锅中用水煮开，把所有海参煮软，就可以关火了。然后再把煮过的海参放入干净的装了水的容器中，把它放到冰箱中再冷藏一到两天就可以了。