红烧鸭子这道菜相信大家一点也不会陌生，这道菜也是饭店以及家庭里面常见的。但是在川菜里是怎么样来做红烧鸭子的估计好多朋友都摸不着头脑了，下面就具体的来介绍一下做法，大家掌握了具体的做法之后可以在家里尝试一下，在这个夏天常吃鸭子对身体也有好处喔。
1红烧鸭子的做法
将鸭子处理干净后，直接切成差不多大小的块子，然后食用葱，姜丝，料酒，老抽，食盐进行腌制起来，帮助鸭子入味。在锅中放一些油，加上一些姜片，当问到有姜的香味后，直接把腌制好的鸭块倒进锅中进行翻炒。加上几个大料，在加入适量的来抽，香叶，料酒，在锅中加上开水，然后用小火炖半个 小时，在加上一些蒜，然后直接收汁即可。
2孕妇可以吃鸭子吗
怀孕后是可以吃鸭肉的。在怀孕期间，孕妇的身体本来就是属于比较虚弱人，可以吃一些鸭肉来进行补身体，让身体吸收到更多的蛋白质，有效的增加孕妇的免疫能力。但是鸭肉也是属于比较寒的食物，孕妇尽量要少吃，或者是适量的使用，不要觉得营养的价值高，就过多的使用，会引起因为滋补过多，而导致出现血压高，血脂高等一些疾病的产生。
3腊鸭子怎么做好吃
将鸭子清理干净，然后切块，或者是整个做，切开更容易入味。如果不切开的话，最好是将鸭子的身上划上几刀，有利于辣味和咸味更好的进入到肉中。将鸭子使用生抽，盐，料酒进行腌制八个小时左右。然后在锅中加入一些辣椒，直接把鸭肉放在里面翻炒，翻炒后，在将鸭肉取出，在锅里在机上辣椒，然后把鸭肉在放进去，加入适量的水和辣椒酱，炖一个小时，就可以吃到比较辣的鸭子了。
4鸭子的营养价值
经常的吃鸭肉会增加维生素e，有效的预防出现的皮肤偏黄的情况出现，对于皮肤黄，还有一定的缓解，并且还可以延缓肌肤的衰老情况。帮助补血，解决身体出现的体热，缓解消化不好，咳嗽，脾胃虚弱，营养不良，身体浮肿等都是有一定的缓解作用。鸭肉中也含有比较丰富的蛋白质，可以帮助人预防高血压，高血脂的产生，并且还可以促进人体对蛋白质的吸收。
5鸭子和鹅的区别
鹅和鸭子在外形上是比较容易区分的，鸭子的脖子没有鹅的脖子长，而且腿部比较长，而尾巴是比较短的。但是鸭子是属于嘴巴扁扁的，腿很短。在体型上鹅要比鸭子大很多。并且在叫声上也很容易区分，鸭子的叫声是嘎嘎，而鹅的叫声就是属于比较厉害的。鸭子的胆子比较小，遇到生人之后就会害怕。鹅当遇见不认识的人，就依然的立着。