牛肉（beef），是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
1红烧牛肉怎么做
红烧牛肉是大家非常喜欢吃的一道菜肴，做法就是切成块以后焯水捞出来，在焯水的过程中人们就可以将准备好的土豆和胡萝卜切成滚刀块。紧接着就要将焯完水的牛肉放到锅里面炒成糖色，等到炒出来香味以后就可以放入生抽、料酒、老抽等调味料，使得牛肉的口感变得更加好。最后再加入胡萝卜和土豆倒入温水之后炖开，通常都是需要多一个小时左右才能够食用。
2吃牛肉减肥吗
吃牛肉是完全达不到任何减肥效果的，牛肉是非常高热量的食物。适当的吃一些牛肉是可以增强人们的体质，使得人们感觉不到任何的寒冷，其实牛肉通常都是在冬天里面去食用。如果经常吃牛肉的话就会让身体当中的热量过高，不但是会引发上火的情况，还会出现脂肪的堆积。人们想要减肥的话还是要选择一些低热量、低脂肪的食物来摄入，尽量不要摄入过多的肉类食物。
3孕妇吃牛肉好吗
孕妇能吃牛肉是非常好的，牛肉当中富含有非常丰富的蛋白质、和铁质，这都是在怀孕时期的女性朋友们欠缺的营养物质，而且需要的量要比我们常人多很多的。如果这些物质摄入不足够就会让腹中的胎儿发育不良，孕妇们最好是一个星期吃一两次牛肉的，也不要吃得太多，避免吃多以后出现上火和便秘的现象，每次吃60克左右的牛肉就可以达到孕妇们需要的蛋白质含量。
4吃牛肉的好处
多吃牛肉是可以让人们的肌肉变得更加有力，不会轻易的在运动当中出现肌肉拉伤的情况，有一定强身健体的功效。还可以滋养人们的胃部，使得胃部变得比以前更加的健康一些，在冬天里面食用牛肉还有暖胃作用，是寒冷的天气里面最佳的滋补食物。牛肉还有非常多的好处，对于身体比较虚弱的中老年人来说就可以增强抵抗能力，不会轻易的患上心血管疾病和心脏疾病