小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。小鸡炖蘑菇据说是闯关东的山东人带到东北的，具体的起源已不可考。

1小鸡炖蘑菇怎么做

需要准备的食材有小鸡一只，红蘑100克，葱姜适量。调料有，食用油2匙，生抽4匙，料酒2匙，盐根据个人口味加，糖1匙，水。首先把小鸡初加工后清洗沥干水分，剁成块，红蘑去根杂质，用清水洗干净再用温水泡30分钟，沥干水备用。烧锅烧热，放油，油热至6成时放入鸡块翻炒，放入葱姜炒出香味，加入酱油，糖，料酒，炒到鸡块颜色一样时，加入清水没过鸡肉，烧开加入红蘑，加盖转中火炖40分钟，注意不要干锅，最后加入盐调味，出锅装盘。

2蘑菇汤怎么做

需要准备香菇、金针菇、口菇、茶树菇、平菇、海鲜菇、鸡腿菇和你喜欢的蘑菇；香菜2颗也可不放、油一匙、胡椒粉、盐适量。把所需的蘑菇洗干净，沥干水分；香菇切4块，口菇切厚片，平菇、鸡腿菇手撕小块可以随意；把所有蘑菇放入汤锅，加清水，水刚刚没过蘑菇即可；加入油，大火煮开，再转小火炖40分钟；关火，加入 胡椒粉和适量盐最后放上小棵香菜即可。

3怎样做蘑菇好吃

炸蘑菇；需要准备平菇、面粉、淀粉、鸡蛋一个、盐适量、孜然、油；做法：平菇洗净用手撕成时和大小备用；面粉和淀粉按照2:1比例加适量盐和清水打成面糊，加入鸡蛋这样可以让蘑菇炸出来更酥脆可口；把锅加热倒入适量的油，等油到6-7分热时放入沾好面糊的平菇，小火炸到金黄色捞出控干油；都炸好后，再把蘑菇大火在炸一次马上捞出控干油，在炸一次是为了蘑菇更酥脆，撒上孜然即可。

4蘑菇的营养价值

蘑菇营养价值丰富，含有锌、锰、镁、钙、铁以及蛋白质和维生素B1、B6等。还是硒、铜、磷、钾和维生素B2、B3、B5绝佳食物来源。蘑菇一般人群都可以食用，尤其是免疫力低下、和高血压、糖尿病的老年人。蘑菇还可以提高机体的免疫能力和抵御各种疾病的免疫力。可以促进食欲、恢复我们的大脑功能，对哺乳期的母亲可以促进乳汁的分泌都是有一定辅助作用。

5孕妇能吃蘑菇吗

蘑菇它营养丰富，含有人体所需的矿物质、多糖和多种维生素，孕妇食用可以很好的吸收其他事物的营养。有助于胎儿的健康发育。它的营养成分仅次于牛奶，蘑菇中还含有氨酸酶，对于降低血压有明显效果。孕妇食用对于怀孕期间的高血压有一定的预防作用。孕妇选择蘑菇时最好选择新鲜蘑菇，不要选择罐头蘑菇，罐头食品里添加防腐剂，孕妇不宜食用。