红烧野鸡是很多人都喜欢吃的，由于他口味香，营养价值比较高，因此很多的人都想全面的了解一下红烧野鸡的做法步骤，下面的内容给很多想学会烧野鸡做法的朋友，详细介绍了做法步骤，想尽快学会的朋友，可以全面的了解一下做法步骤。
1红烧野鸡的做法
将已经宰杀好的鸡清洗干净，切成块状，焯水备用，在锅内放入少许的油烧热之后，放入葱姜蒜爆香。将鸡块翻炒直到变色，加入少许的料酒，醋和老抽之后继续翻炒一段时间。加开水直至没过鸡块，用大火烧开，之后改成小火再继续炖煮一个小时。因为肌肉纤维比较的紧，所以翻炒的时间要长一些。加入适当的盐和白糖，翻炒均匀之后再继续上20分钟。
2野鸡药配方
首先准备一些大豆，玉米，小麦之类的作物，加入适当的油搅拌均匀，按照1:50的比例加入药物。然后再搅拌一段时间，放入油的目的主要是使药物能够很好地粘在粮食上。将野鸡药直接撒在农田附近，只要鸟类稍微吃到一颗或者一点，它就会飞不起来了，而且会在原地倒下。但是他们的肉是可以放心吃的，尤其是对于一些大羽毛的鸟类更加有效果。
3野鸡怎么炖汤好吃
野鸡的营养非常的丰富，而且野鸡肉中微量元素的含量会比一般的鸡的要高得多，它富含有蛋白质，氨基酸。首先我们在锅中放入熟猪油，开火烧热之后加入鸡块，等鸡块炸至金黄色，备用。在锅中留底油，加入葱段姜段，炒出香味，将鸡块倒入锅中，放入，鲜汤，料酒白砂糖等一些佐料，用小火慢炖，直到炖煮到肉熟烂为止，等汁浓稠之后就可盛入碗中。
4野鸡的营养价值
野鸡中钙元素铁元素的含量会相比一般的鸡肉高一些，它含有非常丰富的蛋白质和氨基酸。对于贫血的患者或者是身体体质比较虚弱的人来说是一种非常好的食物。也知道有非常好的健脾养胃的效果，它能够增进我们的食欲，对止血有非常好的促进作用。野鸡肉能够祛痰补脑，预防老年痴呆疾病，是野味中一种非常名贵的食材，肉质紧致非常的鲜美。
5野鸡能吃吗
野鸡是国家两级保护动物，国家是允许可以吃野鸡的，但是我们建议最好是吃人工饲养的鸡，因为野外的鸡疫情不好控制。野鸡的肉比较的紧致，而且不容易被煮烂，它的味道非常的香，带有一些腥味，平时的时候都会跟一些野生的真菌蘑菇一起炖煮。纯的野鸡肉色泽红亮，有非常好的健脾养胃的功效，雄的野鸡一般都是用来红烧，而母的野鸡一般都是用来清炖。