用酵母发面时间短且成功率高，可是众口难调，偏偏有一些食客不喜欢酵母发面的面食制品。俺家就有一位这样的食客，只喜欢自然发酵的面食制品。可是自然发酵难度较高，小编尝试了很多次，都以失败告终。后来在同事那里听说，用酵母发面也可以和自然发酵口味一样，于是小编回家亲自尝试了一把，效果不错。
1酵母片的作用
酵母片经常会在临床上被用来治疗消化不良它里面有非常丰富的维生素，还有一些氨基酸和微量金属元素，是比较好的营养补充剂，经常会用来调理肠胃方面一些不适的问题，尤其是用来治疗胃酸过少或者是肠道菌群失调。但是不能够一次性吃的太多吃过量的话可能会导致肠胃蠕动加快，有可能会引起腹泻。孕妇也可以适当的吃一些酵母片没有副作用。
2干酵母怎么发面
用干酵母发面的时候应该先将面倒入面盆里面。一公斤的面配一碗的水。放酵母大概放半包的酵母就差不多了，然后再放几勺白糖。将白糖和干酵母，还有水搅拌均匀之后，倒在面里面，然后再用手反复地和面。面揉成一个面团，然后感觉面的表面都非常的光滑，之后就可以在容器的表面蒙上一层潮湿的布，然后再等它发酵就可以了。也可以在容器下面放些温水。
3高活性干酵母
高活性干酵母一般来说不是用来做馒头或者是包子的。他没有办法起到发酵的作用，她经常会用来调节人的肠道菌群有些地方还会用来作为减肥的药物使用，它可以用来做面条或者是其他一些不需要发酵做成的物质。用其他酵母发酵做面包或者是馒头的时候也要注意一定要使用温开，不能使用温度非常高的水，因为酵母的耐热性非常的差如果用开水的话很可能会导致酵母的活性消失，就可能不能够使面团发酵。
4高活性干酵母怎么用
高活性干酵母，可以用来制作白酒，食用醋的生产发酵，它的发酵率非常的高，而且能够提高粮食的利用率，能够起到节省，并且提高效率的作用。同时它也能够用来酿造葡萄酒。高活性干酵母，还能在一定程度上面用来治疗糖尿病它里面的一些物质，比方说里面的铬元素，还有细胞纤维素都能够很好的控制糖尿病人的病情能够提高胰岛的机能。
5鲜酵母和干酵母的区别
鲜酵母是经过压榨之后的新鲜酵母它的水分含量非常的大，而且必须在低温下面包存保存的时间也不长，而且他用量也比干酵母要多很多，而干酵母则是通过干燥，并且脱水处理的。一般来说是真空包装能够保存两年左右，而且他使用的量也比鲜酵母少很多，两者发酵出来的面粉效果都差不多。做出来的面包口感会不太一样，鲜酵母的后劲更加足一些。