桑葚又称桑果，每年5月份左右成熟。嫩时色青味酸，老熟时色紫黑，多汁味甜。桑葚营养成分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。桑葚可以开胃润肠，能安神、生津止渴。快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，黑中透亮，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。
1黑桑椹的功效
黑桑果的果实中含有非常丰富的活性蛋白还有维生素，黑桑葚的营养成分是苹果的5倍，是21世纪一种非常好的保健水果，经常吃桑葚能够非常好的提高身体免疫能力，有非常好的延缓衰老的作用。科学研究表明，黑桑葚还能够增加皮肤的血液供应，同时还能够非常好地改善血液的循环，黑桑葚还会对脾脏有很好的增重作用，而且对溶血性的反应也有一定的增强作用。
2 桑椹酒的功效与作用
桑葚酒是一种最近刚刚兴起的水果酒，有非常好的滋补和补血的功效，桑葚它是一种非常富有营养价值的果实，桑葚酒的营养价值要高于普通的一般葡萄酒，对人类的心脏和免疫系统的治疗都有非常好的保护作用，桑葚性寒，所以正好可以用桑葚来做酒，这样可以非常好的综合他的寒性，让更多的人选择食用，所以桑葚酒的功效会更为的明显。
3桑椹桃仁胶囊
桑葚桃仁胶囊，它是一种保健品，它的主要成分是桑葚，黑芝麻，枸杞等一些中草药，成人每天吃两次，每次选择吃两粒到三粒左右，吃总是用温开水送服，桑葚桃仁胶囊主要用于治疗便秘，高血脂，是一种用来补肾通便，排毒养颜的纯天然药物。桑葚桃仁胶囊中含有的营养成分能够有效地调节我们身体的血液循环，加速血液跟氧气的交换，而且对降三脂也有很好的帮助。
4孕妇能吃桑椹吗
孕妇也是可以吃桑葚的，桑葚中含有的脂肪酸能够非常好的分解我们人体的脂肪，降低身体的血脂，而且能够防止血管出现硬化，对孕妇来说吃桑葚是非常有帮助的，但是桑葚性寒不能多吃，所以孕妇一次吃10颗左右就可以了，孕妇在怀孕期间容易出现食欲不振，桑葚中含有一定量的脂肪酸和苹果酸，它们能够促进蛋白质和淀粉的消化，对孕妇来说很好。
5桑椹的作用
桑葚是桑树的成熟果实，味甜汁多，是一种受到很多人欢迎的水果，成熟的桑葚肉质柔嫩，酸甜可口，每年的4月份到6月份是果实成熟的一个季节，桑葚中含有鞣酸，能够促进身体蛋白质和淀粉的消化，所以有一定的健脾胃和帮助消化的功效，可以经常用来治疗消化不良而引起的腹泻，桑葚中含有大量的芦丁，可以很好地抑制胰腺癌症的形成。