红糖大枣开花馒头

开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为济南的汉族传统面食名点。其制作工艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加碱水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳，传统风味浓而很受欢迎。

1红糖大枣馒头的做法

红糖大枣馒头味道好，而且又很有营养。所需的材料是红糖，玉米面，红枣三个主要原料。做法是把玉米面和红糖放在盆中，慢慢揉匀后然后搓成条，分成大概50克一个的剂子，放在手中慢慢的揉成圆形，然后用右手在表面上钻个小洞，然后把红枣放进去，然后再揉圆，放笼子上面用旺火煮开大概20分钟，就可以吃了。红糖大枣馒头是可以补血，补气，而且还可以减少饥饿感。

2三色开花馒头

三色开花需要的材料是中筋面粉200克，玉米粉40克，紫薯两个，速发酵母3克，温水100克。做法很简单，是把材料分入三个盘子中，在A盆中为80克，b盆为80克面膜，c盆为40克面粉和40克玉米粉，然后把紫薯去皮清洗干净切成一块一块，放在耐热容器中加入15克水，然后把紫薯压成泥，然后加入速发酵母和紫薯粉搅拌均匀，再把三种颜色的面粉揉成一个小圆球，像包子一样，然后放在隔水中蒸熟或者是在湿布中煮熟，等两三分钟再食用。

3蒸馒头为什么会开花

蒸馒头会开花是正常的，主要的原因有三个，一个是面团发酵十足，这个可以让面团筋力大大的降低，二是因为火旺气足。因为火火旺，让内部产生大量的动态二氧化碳气体，从而导致不规则的胀裂，三是因为加入了速发酵母，具有膨胀的作用，而且越光越好，这个是因为蒸煮的时候馒头受到冷热压缩造成开花的情况。蒸馒头开花不会影响口感，所以不用太过在意。

4馒头好消化吗

馒头是很容易消化。我们生活中的饮食主要是分为三个大类，蛋白质，脂肪以及碳水化合物，而三种当中就是属于碳水化合物最容易消化，而脂肪是最不容易消化。而馒头就是碳水化合物中的一种，是很容易消化。不用过于担心。馒头是用面粉做的，并没有渗入其他的不易消化食物。而馒头又可以当做主食食用，对于减肥也是有一定的作用，所以吃馒头容易消化。

5减肥吃馒头

减肥吃馒头是没有什么影响，而且对于减肥还是有作用。馒头是属于面食食物，很容易消化，不会对减肥造成任何的负担。在减肥期间吃馒头会比吃米饭还要好，米饭中含有的脂肪比馒头还要高，所以在减肥期间选择吃馒头是最好。在减肥期间除了饮以后，还是需要多运动运动，每天都坚持早晚进行跑步，长期坚持下来就可以健康科学的瘦身。