干炸小黄鱼

干炸小黄鱼是一道美味的菜肴。小黄鱼又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纲，石首鱼科。体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具5-6行鳞，金黄色。椎骨28～30块。耳石较大。体长约20余厘米，体长最长可达40cm。体背灰褐色，腹部金黄色。为近海底层结群性洄游鱼类，栖息于泥质或泥沙底质的海区。产卵场在沿岸海区水深10～25米，越冬场一般为40～80米，鱼群有明显的垂直移动现象，黄昏时上升，黎明下降，白昼栖息于底层或近底层。冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，3-6月间产卵，主要以糠虾、毛虾及小型鱼类为食，秋末返回深海。鳔能发声。中国产于东海、黄海、渤海，朝鲜半岛西海岸也有分布。为中国重要经济鱼类。供鲜食或制成咸干品；鳔可制鱼鳔胶；精巢可制鱼精蛋白。

1干炸黄花鱼做法

黄花鱼很多人都喜欢吃，因为鱼肉中富含比较丰富的蛋白质以及其他营养物质，而且脂肪以及胆固醇含量比较低，所以吃鱼油对身体健康是比较好的。干炸黄花鱼需要适量的面粉、鸡蛋，首先要将黄花鱼，处理干净之后加入盐以及料酒，腌制10分钟。然后将面粉以及鸡蛋一起打碎，适量得加一些盐以及水调成面糊状，黄花鱼裹满面糊之后，放入油锅当中油炸就可以完成。

2小黄鱼功效

小黄鱼的营养价值是比较高的，除了富含蛋白质以及人体所需的物质之外，还具有很好的健脾升胃的效果，能够有效的缓解贫血失眠，食欲不振等问题。对于女性产后身体虚弱，也可以起到很好的调理功效。而且黄花鱼当中富含比较丰富的微量元素硒，能够帮助清除人体代谢产的自由基，延缓衰老。利用小黄鱼入药的话，还可以起到治疗泌尿结石以及支气管疾病。

3小黄鱼怎么烧

小黄鱼因为营养价值比较高，所以在现在生活当中，很多时候饭桌上都会有小黄鱼的身影，其中富含比较多的微量元素以及营养物质，能够帮助我们安神促睡眠，还能够有效的防止动脉硬化。而烧制黄花鱼的时候可以适量的加入香葱，生姜、花椒、以及辣椒，利用这些调味料腌制好的小黄鱼之后, 将其表面裹上一层干面粉，然后把腌制好小黄鱼裹上面粉，把小黄鱼放入锅中油炸成金黄色，撒上葱、姜末就能完成。

4小黄鱼烧豆腐

食用小黄鱼对身体健康是比较好的，因为小黄鱼当中的一些营养物质，可以很好的帮助我们缓解身体消瘦，虚弱的问题。而且还可以有效的解决面黄肌瘦、少气乏力精神困倦等现象。对防止动脉硬化以及冠心病疾病，也可以达到很好的效果。小黄花鱼烧豆腐也是比较多人喜欢吃的，将小黄鱼处理干净，裹上面粉之后放到油锅当中煎成黄色，然后再接着把豆腐放入油锅里面黄色，而且冒香气之后，把小黄鱼以及豆腐块同时放入锅中，加入适量的盐以及生抽，胡椒粉，蒸煮几分钟就可以出锅。

5焖小黄鱼

焖小黄鱼其实也是制作小黄鱼美食的比较常见做法，因为比较方便简单，所以在饮食上很多人都喜欢吃。需要的调味料有盐、油、醋、酱油、白酒、葱、姜、蒜，这些都是生活中容易接触的调味料。把小黄鱼挤干净处理之后均匀的沾上面粉，放到锅里去油炸，把之后准备在的调味料放在油锅里爆香，把炸好的鱼再次放进去，加入适量的酱油以及醋翻炒收汁就可以。