韭菜鸡蛋饼的做法

韭菜鸡蛋饼是一道由鸡蛋、韭菜碎，经过煎制而成的家常菜。适合现做现吃，这样外皮酥脆，内馅松软，口感较好。韭菜叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

1鸡蛋炒韭菜的做法

鸡蛋炒韭菜这，这一道食物相信是大家比较熟悉的一道家常菜，鸡蛋当中还比较丰富的蛋白质以及人体所需的营养物质，而韭菜可以说是很好的天然壮阳食物。所以很多时候男性对韭菜也比较喜欢。鸡蛋炒韭菜需要盐料酒以及生抽，将韭菜洗干净之后切段。然后将鸡蛋在碗内打散之后倒入料酒均匀地搅拌，倒入油锅当中，煎熟之后盛出备用，然后再将韭菜放到锅中，加入盐、糖、生抽翻炒，最后把鸡蛋一起放其中翻炒就可以完成。

2韭菜鸡蛋包子馅的做法

很多人在做包子的时候也喜欢用韭菜以及鸡蛋作为馅料，因为韭菜以及鸡蛋对于身体一些营养的补充，也是比较好的。首先将韭菜剁碎之后放入葱姜盐鸡精等调味料进行搅拌，然后将鸡蛋在锅里翻炒煮熟之后搅碎，放在之前搅拌均匀的配料当中再次搅拌，韭菜鸡蛋的馅料就可以完成之后。接下来就是包包子过程，放入蒸锅当中蒸煮，香喷喷的韭菜鸡蛋馅儿包子就可以出锅。

3胡萝卜鸡蛋饼的做法

胡萝卜鸡蛋饼制作需要的原料有胡萝卜、鸡蛋、面粉、葱花，将胡萝卜洗干净之后擦成丝，放入油锅当中翻炒待用。然后把鸡蛋打成蛋液，放入面粉用勺子将其搅拌成糊状，再把之前炒好的胡萝卜丝与葱花，还有适量的盐放入其中搅拌均匀。在锅中倒入适量的油，把调好的面糊轻轻的铺平在油锅当中，待到两面煎成金黄色之后，就可以出锅了，但是要注意掌握好火候，避免把它煎焦了。

4韭菜鸡蛋打卤面

韭菜鸡蛋打卤面很多人都喜欢吃，其所需要的食材有挂面韭菜鸡蛋，猪肉，以及其他的调味料。将韭菜洗干净之后切成细段，以及猪肉切成细丁，在锅中下油放入少量的姜、八角，猪肉丁炒熟之后，把韭菜放入其中翻炒，加入适量的水，等水开之后把鸡蛋直接打入锅中，放入挂面,还有之前备好的其他调味料，就可以起锅食用了不仅好吃，韭菜和鸡蛋对身体的一些营养补充也可以达到很好的效果。

5玉米面鸡蛋饼

玉米面鸡蛋饼，制作需要玉米面小麦面粉以及鸡蛋，还有泡打粉白芝麻，少许的油、蜂蜜。将所有的材料混合之后加入一些温水调成糊状，在不粘锅当中放入少许的油，有煎蛋磨具的话可以放入模具，然后把面糊倒入模具当中，等到玉米饼一面煎成金黄色之后，再脱模翻到另一面，而且本身鸡蛋的营养价值也高，好吃之外，也利于身体营养的补充。