蛋花汤

蛋花汤是以鸡蛋为主材料,将鸡蛋打碎并配以其他辅料所制成的汤品。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

1醪糟蛋花汤

醪糟蛋花汤中的醪糟对丰胸,治疗腹泻、美容养颜、增加体力的效果很好,具体的做法也很简单。先舀几大勺醪糟,在锅中加入适量的水和白砂糖,也可以加入红糖。另一边把鸡蛋放在一个容器中打散。最好不要超过3个鸡蛋,打碎的鸡蛋等水烧开后,一边搅一边倒在锅中,等鸡蛋浮起再焖一会儿即可出锅。醪糟蛋花汤滑嫩可口,在表面撒上一些香油,或者葱花即可,不要加太多的调料,越清淡越美味。

2酸辣蛋花汤

准备一个鸡蛋放在碗中需要具体的角色,把木耳豆腐全部切成小丝待用。用普通的炒菜锅,等火烧板放上油,加少许葱蒜炝锅,倒入适量的开水,把豆腐、木耳、味精酱油胡椒粉下入锅中,加入适量水,调好勾芡,把鸡蛋液淋在锅里,等蛋花浮起后出锅即可。除了可以搭配木耳和豆腐,是这样的食材以外,还可以加上肉,如果想喝清淡一些。用鸡粉代替味精也是可以的,这道酸辣蛋花汤酸辣可口、入口爽滑、帮助消化、可以开胃。

3西红柿蛋花汤

西红柿蛋花汤中含有丰富的微量元素和维生素,西红柿是常吃的蔬菜和水果,既可以生吃也可以熟着吃,做成的汤酸甜可口,既开胃又帮助消化。准备西红柿一个,削掉外皮切碎,鸡蛋放在碗中打成鸡蛋液,准备一口锅等油烧热后,把番茄放入锅中,翻炒几下加入水,最好是用热水。这样可以瘦得更快一些,等烧开后把鸡蛋汁边搅边倒放入锅中,再加入少许盐和味精,盖上锅盖焖煮片刻,即可出锅。

4米酒蛋花汤丰胸

米酒蛋花汤丰胸的效果很好,因为米酒中具有丰胸的作用,可促进血液循环、胸部乳腺发育。鸡蛋中含有蛋白质,每天吃不超过3个鸡蛋,既可以补充营养,又可以提高个人体质,米酒蛋花汤的做法也相当简单。先准备适量的米酒和两个鸡蛋,打碎在碗中搅成鸡蛋液,等把鸡蛋液打好后,放入锅中翻炒几下,翻炒鸡蛋的过程中,不要炒得太老,炒老了就不好吃了,炒好鸡蛋后,快速地加入水,再加入水后放入米酒、白糖、或者红糖,闷10分钟左右即可。

5黄瓜蛋花汤的做法

黄瓜中含有丰富的微量元素与维生素,黄瓜蛋花汤中含有着蛋白质、维生素、钙、铁、锌等微量元素,既好喝,又能滋补身体。先准备几个黄瓜可以切成片,或者切成黄瓜丝放入一旁备用。鸡蛋去蛋壳,打在容器中用筷子均匀地搅拌成鸡蛋液。在锅中加入适量的油,先把黄瓜炒翻炒一下,然后再加入开水,倒入适量的油,大火烧开后把全部的黄瓜丝和鸡蛋液轻轻的搅拌,撒在汤上,倒入少许味精、盐、葱花、煮开锅后即可。

图说养生