水仙（Narcissus tazettaL. var. chinensis Roem. ）：又名中国水仙，是多花水仙的一个变种。是石蒜科多年生草本植物。水仙的叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎（俗称箭）再由叶片中抽出。一般每个鳞茎可抽花茎1-2枝，多者可达8-11枝，伞状花序。花瓣多为6片，花瓣末处呈鹅黄色。花蕊外面有一个如碗一般的保护罩。鳞茎卵状至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。叶狭长带状，蒴果室背开裂。花期春季。
1水仙茶茶饼
水仙茶饼是属于历史名茶，它的制作主要综合了闽北和闽南的乌龙茶的制作技术，最主要的特点在于晒青比较重，在做青的前期要使用水筛来摇清，在后期需要使用摇青机来摇青。在炒青之后要压制造型，可以使用木模来进行，再经过特定的烘培手艺，就形成了水仙茶饼的独特品质。它的外形是方形，香味很明显，吃起来又醇厚又鲜爽，它的汤色是橙黄色的。
2水仙茶怎么泡
首先，要泡出好喝的茶就必需要掌握茶叶的用量，但是它又没有统一的标准，只能根据茶叶的种类和茶几的大小，以及饮茶者的习惯来确定。其次水温也很重要，泡茶用的水，用大火，不能用文火慢慢煮，而且要用刚刚煮沸的水来泡茶，最好用软水煮沸的开水来泡茶，这样泡出来的茶的香味才能更好。除此之外，茶叶冲泡的时间和次数，也对茶的滋味会有影响。
3水仙茶的功效与作用
第一，水仙茶中含有丰富的氟元素，有助于身体的骨骼和牙齿的健康，茶叶中还含有微量的咖啡碱，能够使人体的中枢神经感到兴奋，有提神醒脑的作用，喝了它能够让人心旷神怡。第二，茶叶中含有儿茶精，能够有效减少辐射对人体的影响，还能够增加人体积累维生素的能力，也能够减少脂肪的堆积，从而起到瘦身的作用，还能够增强身体的抵抗力。
4水仙花对孕妇有影响吗
水仙花对孕妇有影响，孕妇不能养水仙花，也不能服用它。因为它含有微量的毒性，可能会引起孕妇过敏，它也能够祛风除热，活血调经，主要治疗女子的子宫并和月经不调的症状，同时它对子宫有收缩的作用，因此孕妇不能养水仙花，更不能服用。同时，水仙花是不能放在室内养殖的植物，因为它含有微量的毒性，而且它茎叶的汁液能够让人的皮肤红肿，产生过敏的反应。
5水仙花放在室内有毒吗
水仙花放在室内有毒，如果不得不放的话，可以尽量放在阳台上或者是通风的地方。它是一种有毒的植物，花，枝，叶都有毒，毒性最大的地方是鳞茎，如果不小心使用了水仙花，可能会发生呕吐，腹痛，出冷汗，呼吸不规律，昏睡等症状，严重的人可能会发生痉挛，或者因为麻痹而死。如果要水仙花的枝叶不小心进入眼内，可能会导致人眼盲。