牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。
1什么是纯牛奶
纯牛奶是我们一直提倡多喝的一种饮品，因为对我们的身体健康以及营养补充可以达到很好的效果，而纯牛奶主要是指蛋白含量大于等于2.9%，非脂乳固体大于等于8.1%，脂肪含量大于等于3.1%,的牛奶这才叫纯牛奶。如果说在这其中添加了其他的调味，导致蛋白质含量低于以上的这些数字的话，那么就不叫纯牛奶，例如饮料或者酸奶以及其他的饮品。
2鲜牛奶和纯牛奶的区别
鲜牛奶和纯牛奶，经常被很多人混淆，但实际上它们是有区别的，鲜牛奶主要是指巴氏杀菌奶，是以鲜牛奶为原料，经过低温加热处理的一种生鲜牛奶。但是因为它杀菌温度不高，所以也能够最大的保存牛奶中的营养活性物质。而纯牛奶就是我们所说的常温奶，是经过高温灭菌处理的一种牛奶，但是这样的灭菌方法，也杀灭了牛奶中所有的微生物，所以有一些营养成分外损失掉。
3孕妇可以喝纯牛奶吗
孕妇当然是可以喝纯牛奶的，而且纯牛奶的营养价值高比，富含比较丰富的钙质，可以很好地帮助怀孕的妈妈们补钙，缓解她们孕期出现的抽筋问题，对胎儿补钙也可以达到很好的效果，而除了可以喝纯牛奶之外，孕妇也可以搭配一些酸奶交替饮用，因为酸奶当中含有的乳酸菌能够帮助孕妇，促进肠胃的蠕动，缓解怀孕时期容易出现便秘的问题。
4舒化奶和纯牛奶的区别
舒化奶主要是指有糖不耐受或者是乳糖酶缺乏问题的低乳糖奶，一般水解率可以高达90%以上，可以很好的满足不同程度，对于乳糖不耐受者以及乳糖酶缺乏者需求，更利于我们的身体健康。而纯牛奶这是经过高温杀菌，而保存的一种常温奶，在现在生活当中，也是很多家庭不可缺少的，其实这两者的营养保健价值都比较高，科学饮用可以很好的帮助我们补钙助消化。
5纯牛奶可以美白吗
纯牛奶可以美白，但是要注意你的方法，一般来说不是说喝牛奶就能够帮助美白的，主要是通过其他的方式，敷在脸上或者皮肤上，这样才能够有效的美白。将棉花冷在牛奶中浸湿之后，敷在我们的脸颊以及额头部位，反复几次最后用清水干净，就可以起到美白美肌的效果。也可以洗牛奶浴，将牛奶倒入温水的浴池里面，直接进到浴池里面去浸泡，或者擦拭身体之后用，清水冲洗干净，对我们的皮肤都是比较好的。