老鸭粉丝汤

老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

1老鹅汤的做法

老鹅汤的做法比较简单，就是选取肉比较劲道，但是不一定要是成年的鹅，然后把它剁成小块，可以选择一些火腿，然后再选择一些虫草和红枣，这样能够增加老鹅汤的营养价值还有鲜味。然后选取一个砂锅将这些材料都铺在砂锅上面在砂锅底部可以铺一些老生姜，或者是再加一些大蒜白糖，再加入一些盐和料酒不仅能够去除老鹅的腥味，还能够增加鲜美的口感。

2干锅老鸭

干锅老鸭就是将鸭切成块然后再和其他的一些蔬菜比方说青菜豆腐，香菜。将鸭子切成块之后，用啤酒还有非常多的其他材料腌制一下，然后再准备一些，豆腐乳香油，生抽和大蒜五香调料，放入油锅中，翻炒一下。翻炒一段时间之后将腌制好的鸭肉放入锅里面，然后再加入一些红枣和枸杞，再加入啤酒，然后将这些材料放入高压锅里面，多一段时间，然后再出锅，再稍煮一段时间，将汤汁烧完，就可以食用。

3鸭子炖什么好吃

鸭子的口感非常的细腻，它的性质比较寒凉适合喝比较温补的一些中草药或者是豆腐一起炖煮，比方说在鸭子肉里面可以加入一些红枣，枸杞，香菇，虫草。然后做成老鸭煲也可以直接干锅炖鸭，在鸭子里面加入一些啤酒，冬瓜，萝卜，山药。这样炖出来的鸭子汤口感非常的鲜美，而且营养价值也非常的高，同时还有一定的药用价值，对于体质比较虚弱的人来说是非常好的药膳。

4鸭血豆腐

羊血豆腐的制作方法就是将鸭血和豆腐都切成小块，然后再选取一些芹菜或者是小青菜，在锅里面烧开水之后放入一些盐，然后将豆腐放入，水里面过滤一下。换一些水用同样的方法将杨雪也过滤一下，然后准备一些辣椒，葱花生姜，将这些材料放入油锅中翻炒一下，直到香味飘出然后再将鸭血和豆腐一起倒入锅中，将这些材料搅拌均匀，然后加入一些水没过豆腐。

5血粑鸭

制作血耙鸭的时候可以选择一些鸭腿，然后剁成小块准备，再选取一些青椒和红椒辣还有大蒜和生姜，准备之后将鸭腿肉放入开水中过滤一下去除血水然后再在锅中加入油，热过之后就要学爬放入油锅中不断的煎炒，直到表面变成白色。这时候再将生姜大蒜这些调料一起放入锅中，将鸭血耙和血压块一起翻炒，加入一些水，大火烧开直到收汁就可以出锅。