鸡肉煲仔饭

煲仔饭--顾名思义就是用小煲仔加入各式配料一起煮饭，这个源于广东的传统美食,口味多样,香浓入味。师傅们做煲仔饭时，灶头上一排排冒着热气的煲仔,或蜡肠,或排骨或鸡块或烧鸭，揭开锅盖,浇上料汁的同时,香气四溢,尤其是滋滋的响声,可想而知那层锅巴有多诱人，炒至入味的鸡块和米饭一起煮熟,密封良好的铸铁锅封存了鸡肉的香气，炖至浓稠的鸡汁出锅时浇在米饭上,颗颗米饭饱含鸡肉的滋味,唇齿留香。下面中国吃网菜谱大全为您介绍鸡肉煲仔饭的做法。

1香肠煲仔饭

香肠煲仔饭做法：大米，香肠，橄榄油，糖，胡萝卜，西兰花，蚝油，蘑菇，老抽，香油。在锅中放一些油，在把大米清洗干净，放入锅中，加入适量的水和油，搅拌均匀。用大火煮开，马上转为小火继续的煮到大米快熟的时候，把配菜放在水中过滤下，加点盐进去。控干水分备用。在米饭的表面放入香肠，胡萝卜蘑菇。盖上盖子，在用小火煮五分钟关火，不要开盖。继续的焖20分钟。把蚝油，凉开水，生抽，糖，麻油搅拌均匀。焖好的米饭放在碗中，排入西兰花，淋上调味汁，搅拌均匀就可以吃了。

2叉烧煲仔饭的做法

叉烧煲仔饭做法：大米，叉烧，生菜，西兰花，西红柿，鸡蛋，蚝油，生抽，糖。在砂锅中抹上一层油，把洗好的大米放入砂锅，加入适量的额水和油搅拌一下。水要把大米高一些就可以。在用大火煮沸，煮到大米快熟的时候，转为小火加盖子煮20分钟。打开盖子把西兰花和西红柿过滤好后放进去，最后就是调好汁，把所以的辅全部的混合在一起，加热煮开就可以了。把酱汁淋在煲仔上面就可以吃了。

3黑椒牛柳煲仔饭

黑椒牛柳煲仔饭的做法：牛里脊，鸡蛋，青椒，洋葱、首先把牛里脊清洗干净。切成丝，稍微厚一点。在把洋葱和青椒清洗干净，切成段备用。子啊水中放入大米泡一个小时。起锅，放入适量的油，把青椒和洋葱烧熟，在把牛肉放进去翻炒一会，颜色改变的时候，在砂锅中放入大米煮熟，等水分收的差不多的时候，在把鸡蛋打进去，砂锅稍微倾斜一点，最后在把炒好的牛肉放进去焖煮一分钟就可以吃了。

4冬菇滑鸡煲仔饭

冬菇滑鸡煲仔饭的做法：鸡腿肉，香菇，西兰花，生姜，大米，蒜。先啊鸡腿肉清洗干净，切成小快。香菇清洗干净，去除根部。西红柿清洗干净。准备好生姜和蒜。锅中放入适量的开水，把西兰花烫熟捞起来备用。鸡肉放入适量的盐，料酒，黑胡椒搅拌均匀，腌制一个小时。再把酱油，蚝油，糖放在碗中调成酱汁。在锅中放入油，加入生姜和蒜爆香，接着把鸡肉放进去翻炒，，等鸡肉变色后在把酱汁倒进去。加入香菇，烧开后盛起来备用。在把大米煮熟，放入香菇鸡肉，盖上锅盖用小火焖10分钟。最后把鸡蛋加进去，把西兰花也放进去就可以吃了。

5猪肝煲仔饭

猪肝煲仔饭的做法：腊肠，猪肝，大米，香菇，煲仔饭酱汁，火腿肠。把大米清洗干净，加入适量的清水，加入适量的油搅拌均匀，煮沸。转为文火。焖米饭。猪肝清洗干净，锅中放入适量的油，把猪肝放进去翻炒出味加点盐继续的翻炒一会，关火盛出。把米饭焖到7分熟的时候，把火腿肠和腊肠，蔬菜都铺在发大米上，盖上盖子，中小火继续的焖五分钟。关火，继续的焖10分钟。打开锅盖，淋上煲仔饭的酱汁就可以吃了。