枪乌贼，鱿鱼，又称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。身体细长，呈长锥形，有十几只触腕，其中两只较长。触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食。喜群聚，尤其在春夏季交配产卵期。鱿鱼在中国唐代始见记述。
1干锅鱿鱼须
干锅鱿鱼须的烹饪方法有如下几个步骤：第一，先将鱿鱼在热锅里面去掉水分，同时将小辣椒还有土豆，洋葱和生姜等配料切成适量的大小。第二，在油锅里面热好小辣椒，然后放入料酒，将土豆煎成金黄色的然后捞出来备用。第三，往锅里面倒入适量的生抽，将鱿鱼放入翻炒，再加入葱花，花椒，还有蒜瓣，这样慢慢翻炒至香味飘出。第四，最后再加上花菜，芹菜，还有少量的盐即可。
2干鱿鱼的做法
干鱿鱼的做法有下面几个步骤：第一，准备好干鱿鱼，然后将辣椒切成小块，把洋葱切成小条，然后把生姜切成片，葱可以切成葱段或者葱花，可根据个人的喜好决定。第二，在热好油锅之后放入生姜片还有蒜瓣进行爆香，再放入洋葱和辣椒，一起翻炒。第三，加入鱿鱼继续翻炒，等到香味飘出之后在加上适量的生抽还有少量的糖和盐就可以出锅了。
3辣炒鱿鱼须
辣炒鱿鱼须的制作方法如下：第一，先将鱿鱼的头部去掉，然后将鱿鱼须用小刀切成小段，放入热锅里面去掉水分然后再用料酒过一遍捞出来备用。第二，将葱切成葱花，生姜切成姜丝，在油锅里面爆香蒜瓣还有葱花和生姜丝，然后加入鱿鱼须，翻炒至鱿鱼变色之后就可以加上两勺老干妈或者是生抽。第三，继续翻炒然后加入少量的鸡精，盐和糖就可以出锅了。
4干锅鱿鱼虾
干锅鱿鱼虾的烹饪方法有如下几个步骤：第一，先把虾用剪刀去掉虾的胡须，再用牙签挑掉虾背部的虾线，用水洗干净之后备用。第二，将鱿鱼去掉软骨，撕掉鱿鱼膜，去掉内脏，洗干净之后备用。第三，在开水中加上料酒然后放入生姜并将鱿鱼放入成卷形的时候捞出。第四，把土豆和萝卜在油锅里面炸成金黄色的，然后把虾炸酥脆，改成小火之后将辣椒和葱花还有蒜瓣加入爆香之后即可出锅。
5酥炸大鱿鱼做法
酥炸大鱿鱼做法有如下几个步骤：第一，将鱿鱼洗干净然后撒上少量的盐和胡椒粉，加上料酒腌制二十分钟左右。第二，将腌制好的鱿鱼裹上炸粉，按压紧实，然后轻轻甩掉多余的炸粉。用水和炸粉调成粉浆，比例大概是二比一。第三，将鱿鱼放入粉浆里面翻滚一下，然后再放入油锅里面，将鱿鱼炸成金黄色的即可。第四，在鱿鱼上面撒上自己喜欢的调味料就可以了。