八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
1八宝饭怎么蒸
人们在蒸八宝饭的时候就要先将它取出来放到碗里面，或者是蒸纸上面。要在蒸锅里面加入两三厘米的水，可以根据自己选择蒸锅的大小来自行调节水的量。然后放上隔板，将八宝饭也放到隔板上面，把锅盖盖上，将蒸锅放到煤气灶上，用大火蒸上10分钟，最后就制作完成的。但是在蒸的时候一定要注意不要蒸太长的时间，否则就会让八宝花饭容易焦掉。
2速冻八宝饭
如今有很多人都非常的注重养生，在主食方面的选择也会更加的要求高一些。更多的人会选择吃八宝饭，这样的话就可以摄入八宝饭当中粗粮的营养物质，会比普通的米饭营养物质更高。但是每个人的生活节奏都非常快，这个时候就会选择吃速冻八宝饭，会更加的简单方便一些。只要将买回来的速冻八宝饭放到碗里面蒸一下就可以吃的，但是一定要记住用中高火蒸，如果一次性用高火的话就会糊掉。
3怎样做八宝饭
做八宝饭之前就要将所有的材料全部准备好，糯米要提前一个晚上就浸泡着。那么人们在制作的时候就可以直接将浸泡好的糯米、黑豆和红豆放到锅里面蒸熟，豆类食物需要多蒸一会儿，只有这样才能够让糯米和豆类食物全部蒸熟。之后将蒸好的糯米趁热放入猪油和白糖搅拌均匀，再将准备好的配料全部放到碗里面摆好，下面铺上一层白糯米和黑糯米。最后再铺上一层小米和白糯米，上锅蒸半个小时就可以的。
4南瓜八宝饭
南瓜八宝饭在制作的时候先将糯米和红豆浸泡4个小时以上，将浸泡好的红豆放到锅里面加入适量的清水用大火煮开，在关火以后不要立马就打开锅盖，要焖上一两个小时，将自己比较喜欢吃的蜜饯倒入朗姆酒浸泡一小时。然后把已经浸泡好的糯米放到蒸锅里面蒸5分钟左右，趁着等待的时间就可以把莲子和冰糖煮好捞起备用。最后将南瓜的顶部切掉，做成一个碗的形状，把糯米和其他食材装入南瓜当中就制作完成。
5八宝饭热量
八宝饭的热量很多人都觉得不是那么高，甚至有的人还会觉得八宝饭的热量肯定没有平常吃的米饭那么高。其实八宝饭的热量是很高的，要比平常吃的米饭高很多。如果经常吃八宝饭的话会让自己体内有很多的热量堆积，从而让自己出现发胖的情况。大约100克八宝饭当中热量就含有233大卡，在吃完八宝饭以后需要运动两个多小时才能够全部消耗掉。