菠菜和豆腐不能一起吃―――这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀，会引起人体患结石病。然而，这种说法却没有看到问题的另一个方面―――菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁等人体必须元素，还有维生素K。
1豆腐和菠菜能一起吃吗
菠菜和豆腐是可以一起吃的，这两种食物搭配在一起是一种补钙健骨的好食材，豆腐具有消化的作用，菠菜可以补充人体的各种维生素，而且还能够提高身体的免疫能力，但是因为菠菜中含有草酸，会影响人体的钙质吸收，豆腐当中含钙元素会比较高，如果和菠菜一起食用的话会降低豆腐中的钙，但是并不会造成身体方面的损伤。只是不能充分的发挥其功效。
2菠菜豆腐汤会中毒吗
菠菜豆腐汤不会中毒。虽然说菠菜中含有大量草酸，会和豆腐中的硫酸钙形成不溶性的沉淀，但是这种情况是可以避免的，可以在烹饪的过程中把菠菜先用热水过滤下，这样就可以分解全部的草酸，从而起到很好的预防作用。这样在做菠菜豆腐汤的时候就不会影响豆腐的营养价值。但是在烹饪这道汤的时候一定要注意的是要多加油，这样可以减少菠菜对人体的损伤。
3菠菜豆腐汤的做法
菠菜豆腐汤需要的材料是:菠菜，鸡蛋，葱，蒜，豆腐。香油。做法:把豆腐切成小块状放入凉水锅中，开火，然后过一下。准备好其他的材料，菠菜清洗干净，切成两段，鸡蛋打散，葱切成末，开火，锅中放入适量的油，然后把配料都放进去，把菠菜过下水，然后再放进锅里翻炒，加入适量的高汤或者是清水，在把豆腐放进去，大火烧开后，加入适量的香油，就可以关火开即可。