爆炒鱿鱼步骤与做法：1、白背木耳热水中浸泡至充分发涨后，洗干净撕成小块；彩椒洗净后切块；黄瓜切片；胡萝卜切片；鱿鱼先切块，再切成花刀备用。2、把葱末、姜末、蒜末倒入碗中，加入盐，糖，胡椒粉，香油，酱油和清水搅均备用；淀粉兑水做成水淀粉备用。3、锅中倒入清水，放入葱段和姜片，大火加热至沸腾后，放入鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分。4、锅中倒入油，加热至7成热时，放入木耳煸炒半分钟，然后倒入彩椒片和胡萝卜、黄瓜片大火翻炒数下。5、倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下，放入调好的酱汁，继续大火炒半分钟，最后倒入水淀粉勾芡即可。
1肾炎能吃鱿鱼吗
肾炎的患者是可以吃鱿鱼的，肾炎的患者主要是肾脏的功能的损伤，由于属于海鲜的一类。含有丰富的锌元素，这些新元素可以对肾脏有很好的修复功能，锌元素也有可能很好地使身体保持年轻。肾炎的患者对鱿鱼的摄取一定要注意量。不可以吃的太多，因为这样可能会导致人体的肾脏功能负荷过大，可能会导致肾脏的结石。肾脏一旦出现结石，对于肾炎的患者来说是一个非常严重的后果。
2鲜鱿鱼筒
鱿鱼筒是一个非常好吃的做法，一般是将新鲜的竹子砍下来，然后叫你们的东西掏空，将里面洗干净。然后再将鱿鱼放入高压锅中，继续蒸煮10分钟，等到鱿鱼完全变熟之后，再将鱿鱼放倒竹筒里面去，再将竹筒里面放入新鲜的米。然后再将比你们加入适当的淀粉，味精，盐。然后再将竹筒放到火中烤。大概烤半个小时就可以了。在吃的时候一定要注意可能温度太高烫坏自己的口腔。
3鱿鱼制品
鱿鱼有很多种做法，家常的做法都是将鱿鱼放到锅中炒，一般炒个3分钟鱿鱼就熟了，因为鱿鱼的肉非常嫩，一点点温度就可能会导致鱿鱼的肉变熟。还需要将鱿鱼里面放入适当的食盐。这样可以保持鱿鱼的新鲜度，也可以去除鱿鱼的腥味。鱿鱼还可以放到罐头里面去。但是在放置之前一定要加入充分的盐十克。因为盐可以保持鱿鱼不被腐败。而且盐也可以是鱿鱼的味道更加鲜美。