鸡煲

鸡煲是四川、重庆地区的传统菜肴，以香、辣为特色，吃完主菜后加汤可涮菜继续吃。随着传统餐饮的兴盛及周边陕西、河南等省的流行，好多餐厅都临时添加了这道菜，目前的北方地区老百姓也是非常喜欢，并且涌现出多个香辣鸡煲品牌，风靡全国。香辣鸡煲的做法各地略有不同，但是最为核心的就是制作香辣鸡煲的底料，会做香辣鸡煲的人很多，但是会炒制底料的人就不多了，再之现在传授料方（秘方）的品牌就更不多了。

1鸡可以炖什么

鸡肉可以炖制的汤类食物有很多种，其中较为常见的搭配有土豆、黑木耳、香菇以及冬瓜等新鲜蔬菜，且也可以直接做出清炖鸡汤食用， 并放入适量生姜等辅助食材。同时也可以在炖制鸡汤时加入一些枸杞子、党参等一类滋补中药材，这样吃起来都是十分美味的，而且也具有极高的营养价值，尤其适合身体较为虚弱和气血亏损的人群食用。

2竹丝鸡煲汤

竹丝鸡煲汤的汤汁味道极为鲜美，肉质也非常细嫩，而且也具有很高的滋补养身效果。在平时制作竹丝鸡煲汤时，首先需要先将鸡肉进行腌制，这时可以使用老抽、料酒等调料帮助入味，之后再在锅中加入一些八角、生姜一类食材用大火煮开，并把备好的鸡肉倒入继续开始煮制。最后在八成熟时添加适量食盐，就可以盛到容器中开始享用美食了。

3榴莲煲鸡怎么煲

榴莲煲鸡是口味较为独特的一种汤类食物，且制作方法也是比较简单易学的，具体来说需要先将鸡肉清洗干净，并切成大小适宜的块状，同时也要将榴莲剥皮切块。之后应该在锅中加水，倒入一些八角、胡椒等开始煮制，在煮开后倒入鸡肉改为大火炖，大约八成熟时就可以将备好的榴莲块放入，最后根据口味添加适量食盐和老抽调味即可食用。

4蒸全鸡的做法

蒸全鸡是具有传统特色的一道美食，它所发挥的营养滋补价值极高，特别是有助于改善虚寒的体质。而关于蒸全鸡的具体做法步骤也是极为简单的，应该先将鸡肉彻底清洗干净，并在里外涂抹一层食盐和酱油等，还要在腹中放入葱花和姜片开始腌制。之后再在锅中加水，待煮开后将鸡肉加入，加盖用中火开始焖制，大约一个小时之后即可做成。

5月子鸡汤怎么炖

月子鸡汤适合女性在产后食用，可以起到较为显著的补虚益气效果，有助于身体尽快得到恢复，对于崩漏滞下的症状有改善效果，且也能促进乳汁的分泌。而该种鸡汤的炖制方法非常容易学习，应该将鸡块放入到锅中开始煮制，之后再加入适量红枣、蘑菇以及枸杞等各种辅助食材，在炖制大约半个小时，待汤汁颜色变白之后即可盛出开始食用。