材料：洋葱，里脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺。做法：1、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块。2、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右。3、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，加入一点点盐就可以起锅了。
1洋葱的功效与作用
洋葱有很多的防治疾病的作用，其中就包括能够抗击多种癌症，以及冠心病还有2型的糖尿病以及白内障这些疾病。除此之外洋葱最厉害的就是抗菌作用，能够有效的帮助降低食物中毒的危险。洋葱里面含有很多种的复合物都是有益健康的，对于神经系统还有心血管系统的疾病能够很好的保护，同时还有很好的提高免疫力的作用。洋葱的护心作用其实比红酒轻多了，能够有效的保持一个健康的血压水平。
2孕妇可以吃洋葱吗
可以吃的，孕妇在怀孕期间最重要的就是保证食物的多样化，同时补充孩子所需要的各种营养物质。在饮食上面只要不是特别凉性的食物，以及一些收缩子宫的食物，都是可以吃的。洋葱有很好的保健作用，所以孕妇是可以吃的，还能够保证洋葱的营养均衡。孕妇其实不用太担心别人说什么东西比较刺激就不吃，尤其是有些东西其实是比较好的，但是味道比较浓重所以有人觉得是刺激性的。
3红酒泡洋葱好吗
红酒泡洋葱是非常好的，并且有很好的保健作用。红酒有很好的防止心血管疾病的功能，而洋葱则是有很强的降脂作用，两个事物一起进行食用就是非常好的。其实很少有人知道洋葱的护心功能要比红酒更好，所以说红酒泡洋葱非常好。这样吃最好是在晚上进行食用，因为能够对睡眠有很好的辅助作用，睡觉之前喝一些红酒不仅能够达到保健的效果，还能够对睡眠有促进作用。
4洋葱发芽了还能吃吗
洋葱发了芽是可以食用的，因为洋葱一般在15摄氏度的时候储存是最容易发芽的，这个时候发芽或者是已经长出来了青苗的洋葱都是可以吃的，不会产生有害物质。洋葱发芽之后鳞块的地方营养物质会转移到生长出来的芽，用来提供芽的生长，最终导致营养成分下降。同时发芽的洋葱会影响商品价值，味道是比平常普通的辣，所以说最好是不要让洋葱发芽了，这样会影响味道。