干锅狗肉的做法：1、带皮狗肉用烧热的烙铁烙去表面的毛，刮洗干净后入锅内加清水2500克、盐10克、料酒、姜片、葱、八角、白豆蔻、花椒籽、小茴香、草果、香叶上火大火煮40分钟，出锅晾凉切厚0.5厘米的片；蒜瓣洗净，切薄片。2、黄豆芽入沸水中大火汆1分钟捞出，入干锅垫底。3、炒锅上火放色拉油，烧至五成热时放入豆瓣酱、干辣椒小火煸炒5分钟，入狗肉小火翻炒10分钟香，用盐5克、味精、酱油、花椒面、蒜块小火翻炒2分钟放红油，出锅装在干锅内，撒上野薄荷即可。
1卤狗肉配方
卤狗肉是让很多爱不释口的一种食物，首先需要将狗肉切成见方的大块，一定要用热水进行清洗，将全部调料一起下锅，调料可以根据个人口味酌情添加。一定要有足量的水将狗肉全部淹没，用中火制作大约半小时左右，煮至酥烂出锅，就可以出锅装盘了。在食用的时候可以根据个人爱好外带所需的佐料。适当的放入一些胡椒粉也是一种非常美味的享受。
2狗肉火锅的做法
狗肉火锅的做法是先将杀好的狗肉用热水进行浸泡清洗，然后换水用大火攻滚后 放入狗肉、大葱、大姜、八角等一些调味品，可以根据个人口味酌情添加，然后用小火慢煮直至狗肉熟透出，可以用筷子扎透的时候就可以出锅了。要想制作出更美味的狗肉火锅，可以放入买好的火锅锅底料，或者自行调配的营养火锅料都可以，会提升狗肉的口感和味道。
3狗肉怎么做好吃
选用新鲜狗肉放冷水中浸泡，一定要清洗干净，洗净剁成约一寸见方的块，放入锅中，然后在锅内倒入油，将锅放炉火上，可以加入黄酒、酱油、白糖煸炒入味，烧开后撇去浮沫，盖好锅盖，改用小火烧焖至肉块熟烂时，拣去葱、姜、干辣椒和香炒，大约等待二十分钟左右，等到狗肉完全熟透之后就可以出锅了。出锅之后可以将狗肉占着酱油吃味道会更好。
4孕妇可以吃狗肉吗
孕妇是可以吃狗肉的，但是一定要少吃。狗肉能够兴奋神经，促进能量代谢，孕妇吃太多的狗肉可能出现容易上火的症状。故温热性质的药材材要少吃。温热性质的药物和食物还能使胎动变得频繁，所以孕妇妈妈们一定要对于自身的日常饮食引起高度重视，可以多喝一些小米粥，小米粥具有一个非常不错的安胎效果，还可以达到提高自身肠道消化系统。
5红烧狗肉
红烧狗肉需要先将狗肉洗干净，最后在冷水中浸泡一段时间，将水烧开放入狗肉，同时可以放入八角，桂皮，姜片等一些调味品，也可以加入滋阴料酒翻炒。再放酱油，盐，糖，翻炒至五成熟后倒入适量热水，烧开后移至砂锅小火慢煨，大约一个小时左右，美味的狗肉就可以出锅了。狗肉是一种营养价值极其丰富的食物，老年人多吃一些狗肉还可以预防出现的高血压症状。