孜然羊肉的家常做法

孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。此菜品较适合在秋冬季节食用。羊肉含有丰富的蛋白质，质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓，营养丰富。

1孜然羊肉是哪个地方的菜

孜然羊肉是新疆的地方菜，新疆哟大片的草原，所以比较适合牧羊，在哪里人们经常吃的是羊肉、牛肉而不是猪肉。孜然羊肉多食用养的后腿烧制的，口感非常好，而且提别香。羊肉的烤干比较细嫩，所以比较容易消化，有开胃的作用。羊肉的油脂不是很高，里面含有风场高的蛋白质，是非常好的蛋白质来源，孜然羊肉的味道很好，没周都可以适量的吃一些。

2孜然羊肉卷

首先准备好孜然羊肉，可以把羊肉切好之后放到开水里面过一边，控干之后放到又锅里面炸熟，然后在羊肉上面撒一些孜然和食盐，如果细化吃辣的话也可以加一些辣椒粉，搅拌均匀之后放在旁边备用。可以从超市买酥皮，先解冻之后切成长条，然后把孜然羊肉放进去卷好，最后再上面刷一层鸡蛋撒上一些白芝麻，然后放到烤箱里面用180度的火烤半个小时的时间就可以吃了。

3孜然炒羊肉

首先准备食材，羊肉、洋葱、胡萝卜，煮熟的白米饭。首先在锅里加入适量的油，烧热之后把羊肉放进去翻炒，发白之后在里面加入一些胡萝卜翻炒，同时把洋葱放进去翻炒。等快熟的时候在里面加入孜然和食盐以及适量的辣椒进行翻炒，最后再里面加入白米饭，用锅铲把白米饭压撒，这样比较利于翻炒。翻炒大约5分钟的时间加入食盐翻炒均匀之后就可以吃了。

4孜然牛肉做法

首先把牛肉洗干净，然后把牛肉切成丝，稍微厚一些比较好，然后在里面加入料酒、蛋清、食盐稍微腌制10分钟。在锅里加入适量的油，然后把腌制好的牛肉放进去炸，一定要等到又变热的时候再把牛肉放进去，这样炸出来的比较酥软，等到肉变的微微发黄的时候就可以捞出来控油了，这个时候再牛肉上面撒上一些孜然、食盐和辣椒粉，搅拌均匀之后就可以直接吃。

5孜然鸡肉

首先把鸡清洗干净之后把肉剔出来吗，为了口感更好一些可以把鸡皮去掉。把剔出来的鸡肉切成丝，然后把鸡丝放到碗里加入一些白酒、生抽、鸡蛋清、食盐进行研制，研制好之后放到油锅里面炸，炸的时候一定要用热油，否者炸出了的比较硬。等到鸡肉变的微微发黄的时候就表示鸡肉已经熟了，可以捞出来控油，控好之后加入孜然、食盐、辣椒粉搅拌之后就做好了。