1、把鱼杀好、去鳞,切成块状;2、将油烧热,放两颗切碎了的独头蒜,开始煎鱼;3、煎熟一点.,这样汤才能烧得又白又浓;4、加入适量开水(注意:中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白;5、加盖,开中火烧15至20分钟;6、加盐、葱花和味精,起锅。
1乌鱼的做法
乌鱼可以用豆豉蒸,也可做成乌鱼豆腐,或者制作成咸菜乌鱼等。乌鱼豆腐的做法:买回家的乌鱼用清水反复冲洗干净。豆腐切成块,碗里面打一个鸡蛋调散,胡萝卜切成丁,芹菜切成碎末。锅里放适量油,豆腐块和胡萝卜丁先下锅翻炒,然后放入芹菜三炒大约一分钟后,锅里放适量水,水烧开后,调散的鸡蛋立刻下锅,搅拌成蛋花,水再次烧开后放入乌鱼,煮大约10分钟后,放盐,起锅。
2孕妇能吃乌鱼吗
孕妇吃乌鱼对身体有好处。乌鱼主要营养成分蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素。吃乌鱼可祛瘀生新,还能滋补调养身体。女性怀孕后吃乌鱼可增强体质,使孕妇不容易生病。中医认为乌鱼归人体胃经和脾经,适当吃乌鱼可以补脾益气,还能利水消肿。孕妇、产妇、风湿患者都可吃乌鱼。孕妇吃乌鱼适合清蒸,能保留大部分营养,还能补血。脾胃虚弱以及身体本身虚弱的人士可多吃乌鱼。
3乌鱼怎么做好吃
咸菜烹炒乌鱼好吃,具体的做法:咸菜剁成碎末,乌鱼去掉内脏,切成片。锅里放适量油,放入乌鱼肉片,快速翻炒,乌鱼颜色开始改变的时候立刻放入切好的咸菜,一起翻炒均匀,再放入适量啤酒,啤酒的量一定要刚好没过乌鱼肉,用中火煮大约3分钟,再放入少量食盐和蔗糖,翻炒均匀后就可以起锅装盘。咸菜炒鱿鱼适合脾胃不好的人士吃,这道菜容易消化,还能增强食欲。