香芋扣肉的做法1.锅里烧开水将五花肉放进去煮熟，晾凉后抹上老抽2勺。2.锅里放上菜籽油，把肉皮朝下放在锅里炸至肉皮起泡成皱褶捞出。3.炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。4.将肉切薄成二指厚5毫米。5.准备香芋，去掉香芋的皮6.将芋头切成和肉片一样厚的片。7.炒锅放少许油，将香芋片煎一下。8.煎好的芋头片放到准备好的盆里。9.锅里放2勺生抽，2勺老抽，一勺料酒。10.一勺五香粉，豆腐乳一块，蚝油一勺，白糖半勺，拌均匀。11.然后将切好的五花肉放进去拌匀，让每一块肉片都裹上酱料，捞出。12.把炸好的香芋放进剩下的酱料里也裹上料汁。13.开始码盘：将五花肉和芋头片间隔摆放到一只大碗，记住，有皮的往下，如果芋头片太大，可以切去一些以求和肉片排列整齐，表面撒上生姜粒。放入蒸锅蒸一小时。14.蒸好的扣肉拿出来以后，用一只准备好的碟子盖在上面，然后将肉汁倒入炒锅里，最后把肉倒扣在盘子里。15.将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热，淋上少许水淀粉勾芡。16.淋在扣肉表面即可。
1香芋地瓜丸的做法
将蒸软的或煮熟的地瓜和芋头去皮，混合在一起，最好用搅拌机充分搅拌均匀，将搅拌好的地瓜和芋头通过筛子过筛一边，根据个人不同口味，加入适量白糖和糯米粉，再用搅拌机充分搅拌，在手心蘸取少量食用油，把搅拌均匀后的原料捏成球状（根据个人喜好，大小适中），放入烧热的油锅中烹炸，直至成金黄色，从锅中捞出，静放片刻，即可食用。
2香芋的功效与作用
香芋中的多糖可以增强人体的免疫能力，可以增加对疾病的抵抗能力，如果长期食用，能起到除毒素、滋补身体的功效。有些权威中医专家认为，芋头还有着宽肠道，通便的作用，香芋中含有大量的聚糖分子和蛋白质，尤其是蛋白质的含量更是惊人，比大豆中蛋白质的含量还要多，香芋还是药膳的主要原材料，在手术过后、放化疗过后食用一些含有香芋的食品，有利于身体的康复。
3香芋甜品的做法
香芋的做法有许多中，下面介绍两种中国传统做法。一个是烘烤，另一个是水蒸。烘烤将芋头碾碎，加入少量奶油、白糖、玉米粉，冷水搅匀，将搅匀后的糊状黏浆倒入烤箱中烘烤，20分钟后取出，即可食用；水蒸香芋，将取来的芋头清洗干净，放入锅中，小火清蒸半小时，也可以将香芋捣碎，和面粉、芝麻、香油少许和白糖，搅匀，放到锅中清蒸半小时，五分钟后从锅中取出，用勺子取食。
4香芋怎么做好吃
根据个人口味不同，香芋的做法也不同。根据南北地区差异，介绍两种香芋做法，北方的做法简单、粗暴，直接取完整的芋头，清洗干净，放入锅中，小火清蒸半小时，取出后蘸着糖吃，既爽口又顶饿；南方就比较精致，将芋头碾碎，加入少量奶油、白糖、玉米粉，冷水搅匀，将搅匀后的糊状黏浆倒入各种形状的模具中，放到烤箱中烘烤，20分钟后取出，细细品尝，味道十分甜美。
5孕妇可以吃香芋吗
孕妇完全可以吃香芋，传统中医认为孕妇禁忌香芋，但是现代医学认为孕妇可以少量食用香芋，芋头还有着宽肠道，通便的作用，香芋中含有大量的多糖分子和蛋白质，特别是蛋白质的含量更是丰富，比大豆中蛋白质的含量还要多，可以充分补充孕妇所需的蛋白质，物极必反，作为孕妇，任何东西都不可以暴饮暴食，只要保证身体所需的营养成分即可，任何食物都是点到即止即可。