淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
1吃虾过敏症状
吃虾子后过敏后有的人会伴随有红疹的出现，红疹处表现得还导常的瘙痒难耐，有时伴随着地热的症状出现。虾子过敏孤僻有可能会引起过敏者出现腹痛腹泻等症状，少部分人会有皮下偶尔出血的痕迹，过敏的人还会有胸口烦闷还有呼吸较为困难的症状的，所以不同的机体对虾子过敏的症状表现是不相同的，但是只要吃了虾之后有不良的反应时应该及时做出应对政策。
2白虾怎么做好吃
取适量的白虾洗干净后把背后面划开取出深色的黑线，切好干辣椒、姜和蒜末放在盘子里面留用，购买一块泡生姜也切成片。在锅里面倒好油之后烧热，把准备好的作料一起放在油里面爆炒几下后立刻放白虾，直到把调料的味道炒到大虾里面后再放入适量的酱油调色。为避开白虾的腥味也可以适量的倒一些料酒进去，然后再放切好的葱丝起锅就可以吃了。
3烤箱烤虾的做法
准备好白虾切开它的背后去掉虾线和虾子的头部并清洗干净，加入胡椒粉还有料酒以及适量的盐巴后把虾腌制几分钟。先把烤箱预热到差不多200度上下，把准备好的虾子放在烤盘上面摆放好，同时也将青椒丝红椒丝还有蒜末等调料一起摆好，这个可根据自己的喜爱来决定该准备哪些材料，最后再放在烤箱里面烤上一两分钟就可以了，打开烤箱时一定要注意不要烫手了。