凉拌绿豆芽做法五绿豆芽500克、大葱少许、不辣的红色和绿色尖辣椒各一个、炒熟的芝麻1勺、精盐少许、香油1勺、精盐少许。绿豆芽洗净，大葱洗净，红色和绿色尖辣椒用刀竖着切开，取出里面的辣椒子儿，洗净，然后斜着切成细丝儿待用。把洗干净的绿豆芽放在一个小锅里，倒入一杯水，然后用中等火候煮一下。煮上五分钟左右，尝一下，基本上没有生味儿就可以关火了。不能煮得太熟，否则就太滥不好吃了。煮熟的绿豆芽倒掉水分，就在小锅里直接来拌。放入葱花和芝麻、切好的红色和绿色的尖辣椒、香油，然后再倒一点精盐和味精，用手轻轻翻动搅拌直到味道均匀扩散即可。
1凉拌绿豆芽的做法
凉拌绿豆的做法有很多个步骤。首先要把豆芽菜清洗干净，把锅里面的水烧开，放入少量的盐，把豆芽菜倒入锅里。然后要把豆芽菜，捞出并放在冷水盆里面。接着把胡萝卜切成丝。再把胡萝卜放在水已经烧开的锅里面，拿起笊篱尽量不要让胡萝卜跑出去，在开水锅里面过一下就行了。接着把胡萝卜丝倒在豆芽菜里面。然后调味翻炒。最后搅拌，就做成了凉拌绿豆芽了。
2绿豆芽的营养价值
绿豆芽是一种非常好的祛痰火，以及减少湿热的蔬菜，具有非常好的保健作用。而且如果人们脸上油光较多并且总是胸闷口苦的话，或者是头昏脑涨，以及便秘的话，绿豆芽都是可以起到非常好的消毒的作用的。而且绿豆芽还含有非常多的维生素。绿豆芽可以帮助人们提神醒脑，还可以帮助人们减肥。如果是在炎热的夏天的话，那么就可以帮助人们起到消暑的作用。
3绿豆芽的功效与作用
绿豆芽当中含有较多的蛋白质，这种蛋白质可以帮助人们分解人们的身体当中的游离氨基酸或者是其他的物质，就可以帮助人们起到分解脂肪并且减肥的作用。而且经常食用绿豆芽的话，可以帮助人们治疗口腔溃疡。绿豆芽还可以帮助人们吸收糖分，就不会引起腹部疼痛的症状。而且绿豆芽可以治疗便秘的症状，并且帮助防止心脑血管疾病。
4孕妇可以吃绿豆芽吗
孕妇是可以吃绿豆芽的。绿豆芽是一般人都可以吃的，只有身体比较虚弱的人不可以吃。孕妇吃绿豆芽是有帮助安胎的。孕妇在怀孕的时候会格外的需要维生素和蛋白质，而绿豆芽刚刚好都具有这两种物质。可以帮助孕妇很好的治疗便秘的症状。而且绿豆芽还可以帮助人们清热解毒，还可以帮助孕妇利尿除湿。还可以帮助孕妇减肥，防止疾病的出现。
5吃绿豆芽能减肥吗
吃绿豆芽是可以帮助人们减肥的。绿豆芽当中含有非常多的蛋白质，这种蛋白质可以帮助人们分解身体里面多余的脂肪，并且转化成营养物质或者是其他的废物排泄出去。而且绿豆芽还可以帮助人们解决便秘的现象，避免大肠癌的出现，解决了便秘的问题，可以促进身体肠胃蠕动，防止出现肥胖的情况，从一定程度而言，也是对于减肥有一定益处的。