清炖猪脚

清炖猪脚做法一：主料：猪蹄(750克)辅料：枣（干）(20克)胡萝卜(100克)调料：盐(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)制作步骤：1.先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；2.将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净；3.胡萝卜洗净切成块； 4. 火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜；5. 待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。

1清炖猪脚汤

首先将准备好的猪脚放在清水中浸泡两个小时，有些水货还要将注水下在冷锅中，等猪脚变色以后再捞出来再次冲洗后沥干水分。然后将猪蹄放在炖锅中，加上半锅清水，同时还要倒入一些配料比如说生姜片、黄酒、料酒以及大葱等，然后盖上锅盖先用大火将清水烧开后再用小火炖煮两个小时。当猪脚对了以后再放入食盐和鸡精，同时将准备好的蔬菜比如说胡萝卜、木耳加进去20分钟即可。

2腊猪脚炖什么好吃

生活中腊猪脚可以清炖着吃，而能和它一起搭配的食物有很多，比如说莲藕、酱藕片、海带、香菇、白菜等，不仅将腊猪脚炖成汤汁喝，同时也可以做成火锅。经常吃腊猪脚对身体是有好处的，这是因为猪脚中含有大量的营养物质，最常见的就是蛋白质和钙元素的含量，它能够预防骨质疏松的出现同时又能促进青少年成长，对于女性来说经常喝腊猪脚炖汤还能补充胶原蛋白。

3猪脚怎么做好吃

猪脚的做法有很多，通常人们会做成红焖猪蹄。具体做法是先将猪蹄清洗干净以后放在冷水锅中炖煮一下，而且对比的时候还要加入葱姜蒜，当猪蹄煮好以后放在冷水下清洗沥干后备用。然后是在炒锅中将白砂糖炒出糖色后再倒进煮好的猪蹄，不断翻炒出现糖色，随后还要加入适量的酱油和生抽，完全上色以后再加入料酒、姜片、花椒等调味料，随后再加入适量的清水焖煮两个小时，大火收汁后即可食用。

4猪脚和什么一起煲汤好

生活中能和猪脚一起煲汤的食物有很多，比如说可以和莲子、淮山一起炖煮成莲子茯苓煲猪脚，可是很多女性美容养颜的最佳食品。其次也可以和黄豆一起做成黄豆煲猪脚汤，二者相结合能够提高身体抵抗力，不仅能够强身健体，同时还会使人们的面色更加红润。除此之外猪蹄还可以和花生一起炖煮，尤其是一些母乳喂养的女性喝了之后不但能补充营养，还有催奶的作用。

5糖醋猪脚

糖醋猪脚的做法很简单，首先是要准备好配料，也就是将猪脚清洗干净以后放在锅里炖煮两个小时，并且在炖煮的过程中还要适量的放入花椒、八角、生姜片以及料酒等，这样炖煮出来的猪脚又软又有味道。煮好之后捞出来清洗干净并且加入适量的食盐、食醋以及白糖，可以根据自己的口味来调节它的酸甜度，充分搅拌以后等猪脚放凉以后冰箱里冷藏一晚即可。