孜然羊肉片

孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。此菜品较适合在秋冬季节食用。烹饪方法：羊腿洗净切片放碗，加精盐、鸡蛋，湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量，调成卤汁。烧锅下食油，放肉片炒松散盛出，锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味，倒入肉片再炒，把卤汁调匀泼入锅中，炒几下倒出即可。

1洋葱炒羊肉片

洋葱炒肉片的做法比较的简单，首先将材料调料都准备好，洗干净切好备用。其次锅里加油烧热之后放姜丝后再将羊肉加入，一边翻炒一边加入料酒，直到羊肉变色后装盘备用。锅里再放油把洋葱下锅翻炒一分钟后倒入刚刚的羊肉片、青椒，加入少许的生抽后翻炒均匀就能出锅了。做羊肉的时候一定要注意用料酒，不然羊肉的膻味会让很多人都不喜欢吃。

2羊肉片怎么做好吃

羊肉片要做的好吃的方法还是比较多的，例如香焖羊肉、葱爆羊肉、孜然羊肉等等。羊肉要做的好吃一定要在做菜的过程中加入料酒以及要把羊肉烧烂一点。这样做出来的口感才非常的好吃，但是也有人喜欢羊肉的膻味，这就是各人的口感不同了。羊肉的肉质比较的鲜嫩，而且胆固醇比较少，对于身体亏虚以及有胃病的人都是比较好的，最适宜在冬天的时候食用。

3羊肉片的做法大全

羊肉片的做法非常的多，例如洋葱孜然羊肉片、葱爆羊肉、冬瓜羊肉片汤、羊肉片炖酸菜等等，羊肉片能做出的美食不少于一百种，只要选择的配料不同就会做出不同的菜肴，这个可以根据自己的喜欢的口感进行不同的搭配。另外羊肉的口感比较细腻，既能滋补身体，又能对慢性气管炎、产后身体亏虚等有补益的效果。但是羊肉有一股膻味，所以说在做的过程中要加了解去味。

4金针菇羊肉

首先，将材料都准备好备用，金针菇切跟后放水里煮熟后捞出备用，锅烧热后加油把大葱、辣椒炒出香味后放入羊肉片，在炒的过程中一边炒一边加料酒，这样能去味。同时在锅里再耗油、少量的糖、盐等，最后再把金针菇加入，翻炒均匀之后就能出锅了。金针菇具有促进智力发育、对于增强记忆力有很大的帮助，对于老人以及儿童都是非常好的菜肴。

5水煮羊肉片的做法

水煮羊肉片一定要把材料准备齐全，不然会有很难闻的膻味。配料需要的也特别的多，例如莴笋、蘑菇、干辣椒、桂皮、香叶、料酒等等。其次将羊肉加盐、了解、淀粉、蛋清腌制半小时。锅里烧热放油后在将辣椒、桂皮等配料全部放进去翻炒出香味后捞出在把火锅底料、酱油等翻炒后加入羊肉后翻炒均匀。等到羊肉熟了之后加入味精之后就能装盘食用了。